文/辛超凡
图片发自简书App
第一次听说黑鱼，是阿鑫去山东做监理工程师时，中途放假回家的某一天，他提起的。他讲山东人将黑鱼带皮片成厚片，将剩余的鱼骨斩成小截，连鱼头与青菜、豆干一起涮食。这样既像火锅热气腾腾、椒香麻辣，又不同于火锅的样样皆可涮、并对不同食材的涮食时间有着严苛的要求。涮黑鱼的配菜不多，因为黑鱼才是主角。对于涮烫时间尽随心情，涮时短滑嫩，涮时长有嚼劲，怎么吃都好吃。
我看着阿鑫绘声绘色，讲的十分投入，想必他对涮黑鱼相当满意，才愿意特地说起这件事，与我分享吧。
他平常也这样，吃到好吃的东西都愿意第一时间给我描述，就好像我也能立即吃到一样。我心想，这黑鱼竟有如此大的魅力，以后一定也尝尝。
