程序猿最近要被黄胖子折磨挂了···
据不完全统计,为了这次新品蛋黄酥的研发,他前前后后奔走各地二十余次,尝过的蛋黄酥不下三十颗(有的只尝了一口,样品就作废了,真是罪过罪过,浪费可耻!!!),而且为了不耽搁日常工作,口味调试大多集中在晚上。(因为是做新品研发,若不是人家糕点师真心热爱这个行业,想创造高质量的新品,估计早就没耐性了,感恩~)
一到晚上打开票圈,众基友哥们儿喝酒撸串,养蛙开黑。
而可怜的程序猿——
天!天!蛋!黄!酥!
只有极少数时候,再加份方便面改善伙食,吃泡面还得背着糕点师傅偷偷地吃,不然人家会觉得,嗯?难道我做的蛋黄酥很难吃??exm???
——“当然不是!能吃到您亲手研发的蛋黄酥我真是开心得不得了,连续一个月天天吃,吃得我涕泪俱下泪牛满面无语凝噎······”
眼看这天儿越来越冷了,
微信里的吃货盆友们早就摩拳擦掌要尝尝新品了……
程序猿越来越焦虑,越来越瘦(可耻!)
甚至一度开始自言自语···
为啥这内馅儿这么干?
为啥这口味儿这么单?
为啥这个头儿这么小?
为啥这香味儿这么淡?
一个一个的问题等待着他去协商解决。
一个从来没进过厨房,从来没做过糕点的门外汉想要创造出一枚好吃的蛋黄酥有多难?
——告诉你吧,难得他抓耳挠腮,难得他嘴唇起泡,难得他寝食难安···
但是!没关系,生活和创业再难也得走下去!况且身后还有各种真心喜欢圆甜佳的朋友在默默支持,hold住!不要辜负ta们对圆甜佳的期待和喜欢!
所以,大刀阔斧搞改革——
换内馅儿,找行业内名气最大最靠谱的厂商提供优质超大颗内馅,去掉腥味儿,蛋黄更沙更润口,麻麻再也不用担心我吃蛋黄酥被噎死啦~
口味单调就加内容,左调右试之后决定加红豆、麻薯和肉松。红豆选的低糖版,就怕吃货们觉得太甜太腻;麻薯试过了好几家,都不行,后来决定自家上,手工制作出来的东西,果然色泽莹润口感绵软,看来前面失败的五六次还是挺有价值哒;肉松选到最后挑了那家优质清香版,既能保证自身的口感,又不至于压过了蛋黄酥本身的味道和香气。至于个头儿嘛,你觉得加了介么多东西进去还能小?好多次因为加的东西太多导致最后皮儿烤爆了这种事我会说?给你个眼神,自行体会。
一个月之后,不知道是味觉已经麻木了。还是真的调试到位了,竟然自我感觉还不错。
给忠实粉丝们送去样品,有的疯狂打call,催促程序猿早日批量上架;有的还给我们提了些调整意见,猿和我们真是感动哭~
于是,底变薄了,肉松多了,皮儿也不那么焦了。我们都觉得,是时候了。
是时候让你们见到ta,尝到ta,检验ta。
这一次,真真儿是用心了。
希望你们能喜欢,写下自己的真实评价,当然,多夸夸是最好哒~这是对我们来说,最好的回馈了,猿和我们在此多谢大家!
你看外面天寒地冻,不如吃点儿蛋黄酥吧~
今年冬天,我们许下的承诺终于实现了!
抱!!!