香脆的外围，爽口的内陷，
这样一道经典帕劳美食让我想起了家乡的灯盏糕。
灯盏糕用的是面粉裹着萝卜丝下锅油炸，
Taro Rösti则采用了芋头擦丝搭配着洋葱和调料制成。
刚出锅的Taro Rösti，
香味扑鼻，色泽诱人，
令人食欲顿生，
再蘸取喜爱的果酱食用，
独具风味！
芋头党们，
有没有诱惑到你们？来试试吧！
1，芋头洗净，擦丝。
2，洋葱擦丝，too！（同样的工具，洋葱被擦成了末，这样更好。:-D）
3，将盐和胡椒粉倒入，搅拌均匀。（再放置10来分钟吧，让芋头的粘液出来和各种材料更好得混合。）
4，取适量混合物于手心，挤出多余的液体，形成一个个圆饼，备用。
5，不粘锅里放适量橄榄油，热油后放入芋头小饼小火慢煎，大约5分钟后翻面，再煎5分钟。直到两面都是金黄色为止。（不要心急，太早翻面芋头丝容易散开。）
6，捞出，用厨房纸巾来吸收多余的油。乘热配上你喜欢的酱汁食用哦~
曈大人再次指着中间有个圆饼的国家国旗问我，妈妈，这是什么国家？我答，那是帕劳。这个刚满2岁的奶娃娃，虽然还不是很能理解我们的世界美食之旅的涵义，但知道妈妈每天在做各个国家的菜肴，懵懵懂懂得喊着，曈曈要吃帕劳！
好吧，儿子，我们这次就尝试下帕劳——这个位于西太平洋上的岛国的美食吧！
（美丽的帕劳）
帕劳位于密克罗尼西亚（西太平洋岛群），与菲律宾和印度尼西亚共享海洋边界。帕劳拥有大约300个岛屿，像珍珠一样洒落在这片被上帝眷顾的净土之上。但是，只有个别岛屿有人居住。帕劳国民数约为21000人，是世界上人口最少的国家之一。
近几个世纪以来，帕劳的这些岛屿先后被西班牙、英国，德国，日本、美国等国家殖民统治过，直到1994年才签署了独立 。
（帕劳当地的密克罗尼西亚人）
帕劳菜肴受到了菲律宾美食的强烈影响。因此，很难去找到这么一个典型的小岛屿国家的特有食谱。但还是要努力去寻找呀~( ⊙ o ⊙ )！而且，食谱必须来自帕劳！
ok！艰难找到的第一个帕劳美食——Taro Rösti（曈妈自己翻译为帕劳芋头糕，你们有更好的推荐没有？）
事实上，Rösti是来自瑞士的德语，通常意义上讲，它代表的是小土豆饼。由此可见，从上个世纪初，定居在这里的德国人的术语和饮食已经开始在帕劳产生影响。只是呢，他们不再用土豆，而是采用了太平洋群岛上更加常见的植物品种——芋头！
做的过程，分分钟让我想起了家乡的灯盏糕。喵呜，再次回想下那香味儿！嗯嗯！！这次寒假回家要多吃几个，就这么愉快得决定啦！^_^
（家乡的灯盏糕）
小时候，看过无数次的街边大婶做灯盏糕的模样——舀一勺面糊，放入萝卜丝，入油锅炸至金黄出锅！简单嘛~
可事实上，我做帕劳的Taro Rösti却没那么容易。/(ㄒoㄒ)/~~
从左到右，是我试验的4种可能性：一般锅中火煎；麦石不粘锅加面粉小火煎；麦石不粘锅中火煎；麦石不粘锅小火煎。从帕劳的某网站上找到的菜谱翻译过来，简简单单的“Heat pan with oil at medium-high heat.Fry the rösti about 5 minutes on each side, until golden brown.”那就简简单单得随手抓起一个锅，中大火油炸呀！——那就简单得出现第一种焦黑的成果呀！/(ㄒoㄒ)/~~本很崩溃，但在项先生的建议和鼓励下，不断摸索，一种种可能性尝试过来。个中细节不赘述，只给你们一些小建议：
Ⅰ，要有好的不粘锅呀~项先生说是好的锅散热快，制作食物不容易焦；
Ⅱ，要用小火呀~若用中火，边缘很容易率先煎焦，而中间却还是生的状态；
Ⅲ，要耐着性子待到5分钟后再翻面呀~由于没有裹面粉，芋头丝很容易散开，而随着时间的推移，芋头被煎熟变软糯，翻面也变得简单得多！
好啦，试试看吧，内里柔软，外表香脆的帕劳美食，不要错过哦！
Make something new tonight!
祝你好运！！
The end！See you！
ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~
