在日益繁忙的我们，早餐店，快餐店，各餐馆解决了我们一日三餐的问题，方便了很多 但是随之却带来更大的健康问题。家有孩子的，可能偶尔会为了孩子在家做给孩子吃，面对挑食，偏食的孩子更是让我们烦恼不已。晚上回来也很累了，只想好好休息，实在不想再去准备第二天的餐单，从小到大，我们自己可能都没有烧过几顿饭，很多时候我们不会做。偶尔烧下，家人觉得不好吃。
羡慕别人的早餐，孩子吃的好，大人做的好。翻阅各种早餐类文章，各种理论性的知识还是依然不会做.... 可能这些你在经历 或正在经历。 下面给大家分享 自己做了2年多的早餐 的小小心得。其实，只要有一颗关爱自己，关爱家人的人，只要掌握方法，合理搭配，快速做好一顿营养又快速的早餐，其实并不难。
早餐的原则：
简单，快手，营养，不需要刀工，不考验厨艺^_^。尽可能在10分钟-20分钟完成。
然后根据不同人群 生理特点不同 营养的需求也是不同。
如何制作：
首先食材的选择：
简单的就是“一份主食，两份蛋白，一定量的果蔬，适量坚果，水）
详细的：这五大类食物：
主食类：饺子，土司，馒头，馄饨，面条，炒饭等，每天要供应足够的淀粉类食物，它们含有丰富的碳水化合物，是人体最主要的能量来源，我们的肌肉活动，心肌活动都需要这些主食来供能，每天这些淀粉类的主食不可缺少，既是能量来源，也可利于消化液的分泌，刺激肠道的蠕动，增强消化吸收能力。
肉蛋奶类：牛奶，或者等量的乳制品，每天一个鸡蛋，肉禽海产品每天一般吃50-70克左右， 供应足够的蛋白质，蛋白质是构成我们人体组织和器官的重要来源，像我们的骨骼、牙齿、皮肤、头发、心肝肾等都含有大量的蛋白质，同时每天身体里细胞的更新，组织的修复，都需要蛋白质的参与。
蔬菜类：要五颜六色，每天有个400-500克左右。比如黄色的南瓜，橙色的胡萝卜，绿色的西兰花、菠菜，紫色的紫甘蓝，黑色的海带、木耳，白色的白萝卜。
水果类：每天在250-400克左右，最好吃应季的水果 （糖分比较多的：香蕉，菠萝，荔枝，柿子等）（糖分相对低的是樱桃，梨，橙子，柚子，苹果等）
坚果类：像核桃、开心果、腰果、大杏仁，植物种子类等，它们含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，营养大脑，提高记忆力都有很大的帮助，可是它们的热量还是非常高的，每天最好早上吃，要适量食用，不超过10克。最好选择原味的，要密封保存。
餐盘的选择：不管是中式，日式，美式，餐盘的选择，以及各种随心摆盘，愉悦的心情 去享受一顿美食，增加食欲，增进营养的吸收。
高颜值的秘诀： 多做，多看，多想，书籍 ，各美食网站（花瓣网，堆糖网，美食杰，下厨房，以及微博上各早餐的图片收集）
陆陆续续 2年多的时间，那些早起，制作过的早餐 。如果你也喜欢制作早餐，也想让自己和家人吃的更健康，欢迎留言，或微信互相交流心得。
