癸卯兔年春节日有所思4

年初三

主题词：特色品牌与竞争力

去吃小龙坎吧！七点离开金沙遗址公园，饥肠辘辘的我提议。

可以。父女俩附和着。

四十分钟后，我们跟着导航来到了火锅店门前。隔一条马路，看见火锅店里黑魆魆的。

怎么那么黑？生意不好吧？你看旁边那家渝悦的门口排了多少人。爱人观察细致，我说，“那你俩去看看，我腰疼在车上歇一会儿。”

等了将近二十分钟，俩人回来了。

“妈妈！妈妈！你肯定想不到，小龙坎不是生意不好，是生意好得不得了！人家不接食客了，因为菜卖完了！”

女儿的尽管也让我疑惑：这得有多少人？

“还有，妈妈。小龙坎全球旗舰店目前还排了100多桌！”我一看表，已经十点多，还有100多桌这得吃到几点？成都的火锅真的如此之火吗？

停车位旁边就有一家川菜，然而不用进去就可以看见大门口排了三四十人。女儿在网上搜蜀九香，附近有三家店，她排了三家队，我们不断比较哪家人少准备去哪家。车开上围绕着天府街转了四五个圈，发现彩虹路店人最少，然而就在我们等待第三个120秒红灯时，我们在网上排的号已过。女儿紧急再排一号，一到店里，我们就赶紧去说明，却换来一句：不接单了。一个小伙子过来了，感觉是带班经理吧！

“不接单了！你们已经过号了！”

“我们排了这么长时间，打电话你们没人接。”

“人都忙得根本没时间接电话。”

几番交涉，终于接待了我们。经理一边整理餐具，给我们腾出来一张桌子，一边说：“我们从早上八点半到现在，一刻都没停。”彩虹分店面积不小，不知道有没有包间，仅大厅就有三四十桌。按每桌两小时用餐时间预计，从早上八点半到晚上十点半，已经足足14个小时，所有的桌子至少已经翻台八轮。切菜、传菜、布台、收台，还有客人的各种需求，服务员有多累能够想得到。

旁边有人说，“小龙坎、蜀九香排队一百多桌跟常见啊！有时候还排200多桌呢！”品尝过味道，真的值得大赞！

他们的营业时间从早晨八点到凌晨四五点，这就是成都火锅因特色而具有吸引力，因品牌而具有竞争力的体现。

女儿说，咱们的擀面皮也很好吃，为什么没有卖到如此火？我想，这里面因素较多，既有自身口味的适应性，也有品牌发展的意识。我们的擀面皮、肉夹馍、羊肉泡等食品，家乡味道浓郁，做法不易掌握，的确很难在大范围内推广，这也就无法形成特色与品牌，无法与川菜、粤菜等具有竞争力。

火锅吃饱了，不杞人忧天了，好好休息。

癸卯兔年春节日有所思5

年初四

主题词：致敬古人的智慧

来到成都，必看都江堰。来到都江堰，最先吸引我的，是工作人员红马甲背后的宣传语：拜水都江堰，问道青城山。认识几个字，就对文字比较敏感。喜欢读，喜欢琢磨。无论是对仗手法还是文字寓意，都极其好。

都江堰的建设史实有记录：蜀郡太守李冰上任即要解决成都平原“靠天吃饭”的现状，在多年调查、分析、研判的基础上，父子俩组织人民修建了大型水利工程，即建设“鱼嘴”将岷江之水分流，形成外江、内江两条支流，又发现内江水流依然会对天地造成影响，又建了飞沙堰。整体都江堰工程由分水堤坝“金刚堤”（最前端酷似鱼被称为鱼嘴）、飞沙堰、宝瓶口等部分组成。令人叹为观止的是，鱼嘴可以根据水流的流量，按固定比例实现分流，在丰水期，岷江径流量大，流经鱼嘴的江水有六成的水量进入外江，四成进入内江，而枯水期则恰恰相反，这便是“四六分水”，可谓精巧绝妙。鱼嘴还具有排沙功能，洪水期大量水流带走沙石，进入内江的水若有沙石就二次处理，若无则灌溉农田。飞沙堰的作用也是妙哉，当洪水来临时，内江水位迅速抬升，高过堰体的水流，便会溢出至外江。与此同时，内江中的沙石，也会在河流弯道环流作用下，沿着堰体排泄出去，故而得名“飞沙堰”。

两千多年来，都江堰一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。

为了观测和控制内江水量，李冰又雕刻了三个石桩人像，放于水中，以"枯水不淹足，洪水不过肩"来确定水位。还凿制石马置于江心，以此作为每年最小水量时淘滩的标准。

在李冰的组织带领下，人们克服重重困难，经过八年的努力，终于建成了这一历史工程-﹣都江堰。个人以为“雕刻三个石桩人像用以观测水位”的做法特别可取，建好还要保证用好，才是真正的着眼长远。

女儿详细讲述了建设的原因、做法、效果，还普及了“坝”“堤”与“堰”的使用，令人更加钦佩李冰父子的智慧。

想起前几年去看三峡水利工程，被誉为“国之重器”，确实，无论是技术还是思想，我们逊色于其他国家，然而昂贵的购买服务费用让我们不得不正视现实：长久如何发展？经过我们国家许多位科学家努力，我们终于解决了自己的问题，既建设了依靠水的浮力自然运送货物的大坝工程，也建设了利用电梯升降轮船的枢纽工程，不得不说，这些工程都凝结了我们的智慧。

都江堰

国家5A级旅游景区，世界文化遗产

都江堰，被称为世界文化遗产、世界自然遗产（四川大熊猫栖息地）、全国重点文物保护单位、国家5A级旅游景区。

都江堰游人如织，门票80元，人们有对风景区的向往，也有对都江堰工程的兴趣。

除了发展旅游景区，对于古人智慧的体现与传承，我们还能做些什么？