2021年5月3日 星期一 晴
女儿就读的中央民族大学附属中学就在民大对面，这条街上有全国各地的美食，有湘菜馆、川菜馆、东北菜馆、新疆菜馆、内蒙菜馆、云南菜馆、还有淮扬菜馆、江浙菜馆等，各民族的各种口味应有尽有，几乎全中国的菜系在这里都有展现，而我和女儿也几乎吃遍了这条街上的餐馆。
中午女儿和她的好朋友语捷补完课，两家就相约一起吃饭。语捷和她父亲是云南的，我们就在这民院附近找了一家新开的滇菜馆。我们点菜的时候发现有折耳根，我们恩施也有这道菜，一般都是凉拌的，嚼起来味道有点涩，有点微苦，有点齁喉，我和先生、语捷父女都喜欢这种独特的美味，这让我对云南菜的感觉突然就亲切起来，看来大家有相似的口味。
说到云南的美食，汽锅鸡就很有名，我们点了这道菜，语捷爸爸告诉我们这本地土鸡的做法很讲究，蒸这鸡的餐具要用土陶汽锅味道才正。这汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。
这菜上来后，我们开始吃起来，鸡块鲜嫩，色泽金黄鲜亮，鸡汤清澈透明，汤汁甜美，十里飘香，鸡肉入口即化，让人回味无穷。
还点了香茅草烤鱼，是一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。语捷爸爸说这菜的主要材料有罗非鱼，辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽。由于做法独到、香料独特，吃起来果真是鲜香可口，外酥里嫩。鱼的旁边还放了三片柠檬，可以把柠檬汁洒在鱼上面，吃起来别有一番风味。
还点了包浆豆腐，云南特色名优小吃，蘸着特制的五香粉，一口吃到嘴里，麻辣鲜香，外层豆皮很是香脆，内层豆腐嫩滑细腻，多层次立体口感刺激着味蕾，吃完真是唇齿留香。
还点了一道下酒菜红烧鸡枞，它是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。
除了这些，我们还点了云南有名的鲜花饼、菠萝粥，还喝了北京有名的酒——牛栏山二锅头和云南的米酒，我看了满桌的酒菜笑着说：“今天酸甜苦辣都到齐了。”大家都开怀大笑。
我们吃的这些食物都各有各的味道：鲜花饼、菠萝粥和米酒是甜的，柠檬里外都是酸的，折耳根和二锅头都很苦涩，辣椒则很辣，即使辣椒粉也辣得不得了。
我们生活中的心酸、甜蜜、苦痛、辛辣，种种滋味，不亦如这些食物的特性吗？在我们的生命中，总是充满着酸甜苦辣的味道，“甜”是口腔舌尖上最美的记忆，是童年最初的记忆，从小我们就特别喜欢吃甜食。然而，一个人不可能永远只吃甜的，偶尔吃点苦的、辣的、酸的，可以让我们品味人生中的各种况味。
就像我们的孩子，你不可能总给他糖吃，总满足他吃甜食的要求，你总得让他尝遍人间的酸甜苦辣咸才行，让他在生活的各种况味中体会人生的酸爽、甜蜜、苦涩、火辣、咸淡，人生不就是五味杂陈的体验吗？
不过现在的孩子有很多在蜜罐里泡久了，吃不得一丁点儿苦，然而，“吃得苦中苦，方为人上人”只有能吃苦，也才能面对生活中的各种艰难险阻，才能无惧人生中的风风雨雨，才能走向人生的辉煌。
人总要能包容不同口味，接受不同吃食后面的饮食习惯、饮食文化、生活文化，那么就会发现更多有意思的事，不去尝试各种不同的味道，生活也会变得无趣。
我曾经吃不了减肥的苦的，饿了难受累了难受，所以也就一直享受不了穿美衣，拍美照的快乐。以前总是胖得自卑。然而，当我吃够了减肥的苦后，忍受了饥饿的折磨后，终于瘦下来的我也敢穿各种漂亮的衣服拍美照发朋友圈了，享受瘦身后带来的甜。
其实，小时候大人们都说我挺能吃苦。读初中、高中那几年几乎从早到晚都在学习，达到了废寝忘食的地步，甚至老师说在我身边有原子弹爆炸我都不会知道。可我当时不觉得苦，我觉得大家都是这样沉迷于书海中，不苦。可能是因为我们吃了苦，消化了它，享受了它，这也就是一件极有成就感的事情，苦读也就变成了甜。长大后很少这么拼了，却没有那么多充实、快乐的日子了。
讲起酸甜苦辣咸五味，让我想起一个民间传说，相传汉朝有一位姓孟的女子，自小研读儒家书籍，长大后，开始念诵佛经。她从不回忆过去，也绝不想未来，只是一心一意地劝人不要杀生，要吃素，年老以后被称为“孟婆”。
她死后成为幽冥之神，常驻在奈何桥边，这是阴阳之界投胎必经之路。孟婆取甘、苦、酸、辛、咸五味做成一种似酒非酒的汤，称为“孟婆汤”，投胎的人喝了这种汤就完全忘记前世，然后走入今生甘苦酸辛咸的旅程。
传说每一个魂魄投胎之前，各种滋味都要尝上点才能投胎，这就是人人都要在一生遍尝五味的缘由。
既然为人，就不可能全是甜头，酸甜苦辣咸各种滋味调出了人生百味，我们都得尝一尝。
