中医药膳1

中医

药物与食物的关系

饮食的出现要早的多，人类为了生存繁衍后代，就必须摄取食物，以维持新陈代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解到哪些食物有益可以进食，哪些食物有害不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得以医治，而逐步形成了我们现在所说的〈中医药膳学〉

食物分为四性五味

四性(四气) 寒，热，温，凉。

寒，凉：清热，泻火，解毒

热，温：温中祛寒，助阳

一些谷类平和平性

五味：辛，甘，苦，酸，咸

本草精华中记载

辛味能散能行

酸：能收能涩

甘：能补能缓

苦，能泄能燥

咸，能软坚润下

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