本文参与《睿·吾乡》专题征文活动
一
千层饼真正走近我的生活，让我正真的去关注它，还是从那次和伟哥去山里越野开始。
出发前，伟哥特别交代，我们进山后以防饿肚子，要我去菜市场路北买五元钱的千层饼，特别强调要到招牌为“吴城千层饼”的那家店里买。
那次我没有听话，我自做主张买了十元钱的，老板称重后，把千层饼切成一个个小方块，装在一个透明的塑料袋里，扫码支付后，我们完成了一次商业交易，我也顺理成章的把我的交易成果提走。
说是以防进山后害怕肚子受委屈，其实真正吃上的并不多，印象中好像有两次。一次是在社旗，游玩后已到中午，下车后每人吃了一块。然后找当地小吃，在一个有三进小院特色饭店里大快朵颐，千层饼确被落在了车里，结束旅游后又原路返回到家里，最后被伟哥“贪污”。
另外一次是那回我们爬山吃豆腐宴，这次人多，我狠心咬牙多加了整整五元钱，一共买了十五元钱的。等中午琳琅满目的豆腐菜品摆上桌后，我从车里拿出了千层饼，它的待遇很高，摆在桌子最中心的位置，周边豆腐西施翩翩起舞，吸引每一位食客的目光，唯独它身处中心不骄不躁，保持着自己的原有本色。
最后酒足饭饱之后才被发现，每人品尝了一块，都说好吃，可鼓鼓的肚皮表示抗议说：再吃它就破了！最后又原路返回，被伟哥占为己有。
其余的更寒碜了，买好的千层饼挂在车上，到地方都没有机会被提下去，更没有机会被打开。好像一位贤者，满腹的经纶又如何？没有施展的舞台，最后还是被历史淹没。就像这千层饼一样，原封不动的最后不还是进狗肚子里了。在此我向伟哥郑重声明：没有影射你的半点意思！信不信由你咯......
不过这有个好处是，以后我们在微信群里只要喊：要准备千层饼了！少数几个人就知道潜台词是：要出去野游了，竟然成了我们甩开别人避免尴尬的暗语!
二
提起伟哥不得再絮叨几句，人家是戏老爷的靴子——底子厚。老婆家以前做服装生意，在当地远近闻名，本市的四大班子领导都找她们量身定制衣服。
老婆是回族，姓海，名洋，生的是貌美如花，我翻翻词典什么沉鱼落雁，闭月羞花，增一分太白，减一分太黑，什么大家去看戏，结果都成看她了，这些都太俗套，都不能形容她!
要让我说，我就会用小岳岳的语气这样表达：“人家长的真是得劲呐!浑身上下的得劲!没有一丁点不得劲！”
有一次我比较好奇，专门问问海嫂子，你年轻时长的好看家里又殷实，弱水三千怎么就舀这一瓢单单嫁给伟哥了呢？她说：“是我妈看中的，说你伟哥人品好，靠得住。”我听后，默默的下决心：以后更要好好修炼我的人品，不为别的，至少我可以影响我儿子，机会还是有的。
既然伟哥家底厚，属于先富起来的，那就响应国家号召：先富带动后富，他要说他结账，我们就不好意思给他抢，他要说他付钱，我们只能委屈成全。
不过人家为人确实大方，豪爽，这不，伟哥又打电话了：“晚上别安排什么事了。”
我问：“又怎么了?”
电话那头回音：“为了庆祝六一，为了迎接端午，晚上早早的过去，我们烤全羊，还有记得去的时候买一块钱的千层饼带着。”
“晚上有多少人呐？”我问。
“大概二十人吧？”
“那一元钱的够......”
话没说完，电话那头已传来“嘟嘟嘟……”的声音，我心里嘀咕：一块钱?二十人?一块钱的千层饼是给大家看的吗?百思不得其解，想的是天昏地暗，最后有点搞明白了，他这是说的正反话吧！
下班后，我径直去了吴城千层饼店狠心买了二十元的千层饼。把座驾安顿好，提着千层饼就来到淘宝街华豫古泉店。
淘宝街是我们这里的古玩市场一条街。每逢周六整条街就摆满了唐朝宋朝真的假的各种古董，街道两侧是各色古玩店铺
华豫古泉店位于淘宝街东头第二家街道北侧，门头上方挂了一块木板，古铜色的木板上刻着“华豫古泉”四个青色大字。店老板名叫胜利，我们都喊他胜利哥。
各色盆栽摆在店门口形成了一排围墙，围墙内是空地，一个移动烤炉放置在中间，一只宰完的羔羊五花大绑地捆在烧烤架上，被匀速旋转着。下面是炙热的炭火，伴随着“滋滋”的声音，香味飘满了整个巷子。
我把千层饼放在店铺里的圆桌上，把购物袋口抻开，坐在圆桌一侧等。人陆陆续续赶来，坐在和我同侧的方哥说有点饿了，顺手拿了一块千层饼放到嘴里，边嚼边点头边赞叹：“这饼好吃，这饼真好吃......”
三
看着方哥那摇头晃脑津津有味地嚼着千层饼没成色的样子，我也起疑了：真的有那么好吃?
我把注意力投射到一直被我忽视的千层饼上，只见它上下外层呈金黄色，白色的芝麻粒点缀其中，宛如漫天的繁星灼灼生辉，外层内壁呈米黄色，接下来一层呈乳白色，再一层是嫩白色，一层比一层细嫩，一层比一层弹滑，我仔细数了数大概有十多层吧。
鼻子稍微靠近一点，一股麦香夹着酵香裹着面包香油香扑面而来，钻进鼻孔，渗透到整个肺叶里，顿时让人感觉食欲大增，激起先吃为快的激情。
我拿一块放到嘴里，上牙齿咬着上层，下牙齿咬着底层，慢慢的用力，先是“咯吱吱”的一阵响，再是“嘎嘣”的一声脆，金黄色的外衣破裂，随后牙齿牙床感受到的是由软软糯糯到弹弹滑滑，像触碰到婴儿的水灵灵的皮肤一般。
伴随着的是鼻子嗅到的麦香，酵香，清香，丁香，檀香，麝香，面包香，芝麻香等说不清道不明的各种香味。舌尖先感受到淡淡的咸，然后舌侧感受到淡淡的酸，最后舌面舌根泛起一浪浪甘甜。舌头在口腔搅裹着，咸，酸，甜各种味道在口中此升彼伏，酥脆与柔滑并存，香味伴灵魂齐飞，让人真真舍不得下咽。
最后经过九九八十一次在口中的搅拌，才依依不舍的甜甜的经过喉咙，滑滑的经过食道，最后安安稳稳的停留到胃里，顿时有种天然的满足感由心底冉冉升起，不由得让人感叹活着真好，这人间真是值得!
这个晚上大家推杯换盏，歌舞升平，美女帅哥，欢声笑语，美酒佳肴，一切都在诉说着世界的美好。这个晚上我没有抵挡住诱惑，我醉了，别问我原因，因为我也不知道，醉得一塌糊涂，醉得什么都不记得了，但千层饼的味道现在还在我脸前飘......
它为什么有这么独特的香味？它为什么有这么特别的口感？它为什么能让人久久回味?它为什么这么摄人心魄?它已经勾起我强烈的探索欲好奇心，为了一探究竟，为了更深入的了解，我决定再去买一次千层饼......
四
怀揣着好奇，满载着疑惑，我又踏进了菜市场这条熟悉的街道。盛夏的酷暑从不爽约，高温蒸腾着热空气。
去年天上下雨下到发水的季节里已经连续一个多月没降一滴水，菜市场少有的几棵绿植也蜷缩着身子，在烈日的毒烤下瑟瑟发抖，连求饶也没了力气……
“吴城千层饼”红底白字的招牌，红底已褪色成白底，白字也变成黯灰。卷闸门被高高的拉起，一个玻璃柜横在门口，一来可以与外界形成一个隔断，二来呢这是老板货物拆解称重的地方。
刚站到店门口就感觉一股白色的热浪呼啸而来，我怀疑要不是我被一百六十的体重压着是不是已经被吹飞。
四十平方左右的一个通间里，忙碌着一男一女两个身影。男的中等身材，大概一米六七，身体微胖，便便的肚皮，整个人像刚出锅的馒头，饱满而不臃肿，头毛疏稀，干脆一不做二不休整头毛都剃去，就差连根拔起。女的身材消瘦，和男的差不多高低，一身的骨感，要不是上了年岁，追求者估计也有一车皮。
女的见有客人过来，连忙碎步滑到柜子后面问买什么饼？我说：“给我来两块五的千层饼。”
女的熟练地把还余大半块的千层饼往案板中间一拉，目光凝聚在千层饼的一侧，眼球上下移动了几个来回，右手举刀折臂，在空中稍作停留，然后果断的向下做自由落体，伴随着“砰”的一声清脆，千层饼的一个角与母体分离，左手顺势拈起分离的一角，在空中划了一道弧线稳稳的落在称盘里。
女的身体前倾伸着脖子，眼光扫了一下显示屏，把刀放下，两手迅速抬起，扭头脸朝向男的方位，一阵笑声发自她的身体，银铃般的：“老公，老公，你看!你看——不多不少，正好两块五，整好两块五，哈哈哈……”
女的脸上的笑容由含苞到绽放，笑声在空气里如一池碧潭里掉落一块石子，一漪追着一漪。里面包含着一种自豪，像长跑奥运冠军撞线后锁定成绩。
有一种期待，就像正在被新郎缓缓掀起的盖头，新娘期待的那句：众里寻你百度，你就是我的唯一！
男的“呵呵”的憨笑着朝女的频频点头，我在门口傻傻地站，呆呆地看，默默地扫码付款，留下身后一片灿烂......
恍恍惚惚地到家好一阵子，我眨眨眼，搓搓脸，我刚才怎么啦？我睡着了吗？我做梦了吗？我的目的是什么?幡然醒悟，我千层饼忘了拿了......
五
我只顾痴迷于女人脸上的迷人笑容，陶醉在他们之间暧昧的情愫之中。或许是不忍打破那种氛围，或许心中酸酸的想逃离。总之我两块五毛钱的千层饼忘拿了。这是我中午的食粮，我不得不又折返回店里。
男的看到我深深地出了口气说：“喊着你呢，越喊你走得越远，我两手面，门口被柜子挡着，也没法出去，正想着咋和你联系呢？”
“只顾着看你俩秀恩爱呢，忘了！”我笑着说。
“都老夫老妻了，哪还有年轻时的那股劲儿呢？”男的面颊泛红，趁机用力耸耸肩，用肩部的已经汗湿的短袖蹭了蹭脸颊的汗流。
我问他俩贵姓，男的豪爽地说：“我姓王，我老婆姓曹，曹操的后代。”
“那你肯定没她厉害，别看你是王，人家可是枭雄!”
“那是那是，我只负责干活，别的我啥也不管。”
“那家里的经济大权肯定是嫂子掌握了?”我说。
“可不是嘛，看我操心操的都瘦成啥啦？”女的插话道。
就这样我们你一言我一语的进入了愉快的谈话模式。也了解到他们背后的一些故事，他们干这一行新婚后不久就开始了，现在五十多岁，一晃二十多年了。
每天夜里三点必须起床，和面，发酵，揉面，醒面。他们用的是老家自己做的酵母，口感当然和别的不同。每隔半小时要揉搓一次面团，每揉搓一次千层饼就增加一层，每揉搓一次就增加一种口味,一种韧性。
到了早上八点，面团达到最佳的活性，这个时候就可以上锅了。这个点也是食客们一天饮食的开始，时间点卡的准，口感才最佳。
他们只中午休息一个多小时，一直可以卖到晚上八点多。在这方寸之间的空间里，他们一天可以走上上万步!
经过几十年的磨合他们配合默契，我揪面团，他接过面团擀平，他把擀好的面团放进锅里，她去给客人称重......
一排十几口锅像一排钢琴的琴键，被他们熟练流畅地弹凑着，行云流水般一切都恰到好处。不重不轻，不急不缓，不糊不生...
老板小心地透露给我谁也学不会的核心技术：那就是在他们制作千层饼的过程中要全程保持心情平静愉悦，不急不躁，不嗔不怒。
他们初始名气小，顾客少，生意惨淡，有时还顾不住本。但他们没有灰心，一直坚持着他们的事业，一直乐在其中。
现在他们自豪的说方圆几十公里的人都跑过来买他们的饼，他们很满足，可以说他们是挣了名；通过卖饼他们在本市买了房，在老家买了商铺，给儿子买了车，他们挣了利；二十多年的耳鬓厮磨，不离不弃，他们考验了婚姻，坚守了爱情。我赞叹他们才是生活的强者人生的赢家，他们说他们听不懂。
最后他们告诉我，他儿子在青岛经营公司，在他儿子的一再要求下年底他们就要忍痛停业，去青岛给他儿子帮忙了。
这个中午我给自己斟了满满一杯酒，下酒菜只有一个：那就是这千层饼。看着墙上挂着的书法作品“人生”两个字，我品味到这千层饼与往日不同的味道....
