清晨，餐厅正是忙碌的时刻，住宿的客人陆续来就餐。
一位客人在餐台取餐点，服务人员上前微笑地询问：“先生，你好，请问是否需要白开水？”
客人满意地点头回答：“好，我要一杯白开水，谢谢！你们的服务真不错……”
这是酒店餐饮日常服务工作中经常会看到的场景。一个优秀的餐饮服务人员能够为客人提供其所需要的精准服务，并能够天长日久地坚持，持之以恒地做到位却需要长期地服务基本功的训练。
如何做好餐饮服务？靠的是察言观色、反应迅速、业务熟练等岗位技能。服务人员在平时工作中不仅掌握基本服务流程，讲究礼仪，还要善于积累经验，细心观察每位客人的饮食喜好，关注年龄、行业等情况。如果是年长的客人要吃清淡些，行动不便就应该予以帮助；有的商务客人餐后喜欢喝茶或咖啡，散客就及时问询服务需要，长住客人则通过观察了解并记住其就餐习惯，每次能够准确及时为其服务，让客人享受家人般的贴心待遇。
为客人准备一杯白开水，虽然是很普通的服务，但却是客人内心所需，那就是最好、最恰当的服务。欧鲁木从事餐饮服务十几年，业务功底扎实，凭借丰富的接待经验，随时能够抓住客人的服务需求，从而把简单的服务做得让客人十分满意！
