也说滇红。最近几月，我一直在学习与品尝六款不同品质的滇红。金芽、滇红凤毫、老树松针、金针、古树红，以及野生古树红。整体来说，滇红的茶气霸气。说它霸气，自然有人想到生普。肯定会问，难道会霸道过老班章的生普吗？其实这个比较本身就是有问题的，从来比较二物，尤其是比较其相同品性，皆应在相同或相似品种间对比，得来的比较值会更具说服力，更能彰显此物本身的特性。好比，我们谈论西瓜甜不甜的时候，一般不会拿西瓜和苹果对比，但却拿脆皮西瓜与黑美人对比。自然，这里我们说的茶气，也必定是拿它与其他红茶相比较。
中国的红茶有名气的有祁红、滇红、正山小种、金骏眉，另外还有政和功夫红，坦洋红、新秀英红等等。这几者之中，个人觉得，滇红茶气最足，尤以古树红茶为胜，茶气醇厚悠长，在鼻腔与口腔中迟迟不肯散去。不苦不涩，回甘浓郁。而谈到香气，祁门高香最是知名，因此祁红是以高香征服大众的。英红有着小家碧玉的温柔，但茶气偏弱。正山小种的烟熏味是其特色，且带有淡淡的桂圆香气。当然，金骏眉更是茶中贵族，少有人能喝到几泡正宗的，我们大部分人喝的都是经过嫁接改良的，制作工艺等相似，却差了不知多少颜色。
各款红茶，其实各有特色。环肥燕瘦，也无非是各花入各眼，各有所好罢了。但因这月都在与滇红为伴，所以重点说说滇红。祁红像极了绝世女子，一顾倾人城，再顾倾人国，雍容华贵，尤其是高品质的祁红，不论是从嗅觉和视觉都会第一时间让你惊艳。而英红更似小家碧玉，恬淡中透出一丝清甜，然则沉淀不够，初尝之后绝然少了一份大气。而正山小种，算是红茶中的入门款，入口甜度高，价格便宜的味重，口感杂，贵一些的汤醇厚，柔顺。
但滇红，没有太多的甜度，但回甘极好。最喜欢的是它的浓醇，似乎有一种劲道在里头。品质稍低的滇红会有些许的酸味，但近日品鉴中，古树红和野生古树红，让我尤为惊艳。无酸味，甜度适中，回甘明显，更难得是茶中的醇厚，并伴有淡淡的花果香。汤色红鲜明亮，滋味浓强，叶底红匀透亮。
对于滇红，我喜欢把它比成江湖中人，有着隐士的洒脱，饮一口，仿若离开凡尘世事，回归山林。再饮之，豪迈茶气回荡在口腔与鼻腔之间，江山美人，功名利禄都不过弹指一挥。醇厚高于祁红的温润，豪气又盖过英红的小家碧玉，英姿飒爽又带着绕指柔情。像极了湖、川、滇一带的女子。豪爽热情却也柔情似水。饮一口，便饮尽了江湖。
