三滚饺子两滚面，这样饺子就筋道不破皮。
有的人调馅好吃，有的人调馅就不好吃，这都是有窍门的。
包饺子想要好吃，记住四放四不放。
四放:
1.放生抽，提鲜，上色。
2.放葱姜，增香，去腥提味。
3.放香油，少放，提香。
4.放熟油，锁住水分。
四不放:
1.不放老抽，会有淡淡苦味。
2.不放蚝油，会掩盖食物香味。
3.不放料酒，会有酒精味。
4.不放十三香，会掩盖肉香。
记住：冻饺子冷水下锅，刚下锅开盖煮皮，水开了关盖煮馅。
水开了之后撒点盐，放点油，三滚饺子两滚面，点水两次，每次半碗水。
看到饺子肚皮朝上的时候开盖，再煮一会儿，不要关火，直接捞出来。
这样做的饺子肯定好吃，如果饺子馅里放13香，那就是做卤食的调料，口味太奇怪了。
