今天买了块豆腐，准备炒豆腐，配绿色蔬菜
1.调料汁，碗中放适量蒜蓉、小米辣、胡椒面、生抽、耗油搅拌调成料汁备用；
2.准备配菜，最好是绿色的叶菜，小油菜、菠菜、油麦菜等，用开水焯一下，备用；
3.锅放灶上加热至稍微冒烟，放油润锅；将豆腐掰成小块放锅中，用铲子轻轻翻炒，炒至微黄，放配菜，淋上料汁，翻炒一下即可出锅。开吃。
吃后感：
1.这个菜没有放肉，纯素，但白绿相间，料汁浓郁，味道醇厚好吃；
2.生抽、耗油里面盐份很多，调料汁时就不要放盐了，健康饮食；
3.青菜要焯水，味道和营养会更好。
