烘焙

会呼吸的饼干,会欣赏音乐的饼干,懂得你心思的饼干


自从开始学做烘焙,发现自己的双手也不是那么笨,摸索着做出过蔓越梅饼干,花生饼干,柠檬饼干,巧克力饼干。蛋糕还未做成过。

通过做烘焙,发现也可以更了解自己了。做的成功的,家人朋友喜欢的,会一直重复做,最常做的是蔓越梅饼干,简单又好吃。而戚风蛋糕,提拉米苏,一次失败之后,再也没心劲再开始尝试了……

我想我是忘不了,那种失望的心情。花了很多时间看配方,准备各种用品,更是需要打发蛋液的功夫,手拎着电动搅拌器,期待着传说中的“可以立起来的直角”,手也累麻了,却依然失败。除非有了什么样的契机,我再开始尝试。

最喜欢的时刻是把准备好的半成品,放在烤盘里,装进烤箱,调好温度和时间,关上烤箱门的那一刻。

你知道有一种可以预期的小惊喜等待你,就像小小的法术发生在烤箱之内,而你是促成这个法术的小魔术师。你有很大把握,当你听到“叮”的一声时,打开烤箱门,迎接你的就是法术成功的那一刻。

你甚至都不需要去品尝一块饼干,在你把烤盘放进去时,你就知道美味就此诞生。伴随着准备材料的心情,不断积累的期待,已经融入饼干之中,饼干呼吸着你的味道,共享着你的心情,它就成为了特制的它了。

那些失败的成品,大概一开始随着自己的心情,和对繁复步骤的恐惧心态,就注定会失败。魔法失败,败在心中已失去信心和耐心。一种引领自己一步一步期待,到最后取得惊喜的意念。或者就是那一款饼干或蛋糕,真的不适合你......现在我还是个碰到失败的成品就跑开的人,跑的还特别快......

所以,今天依然蔓越梅饼干,“叮”的一声响,今天它是什么模样?

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