在广州，老字号的早茶很多，有园林风格的茶楼，伴溪酒家算是人气很高的佼佼者。
这里，从早到晚络绎不绝的人群，如果一个好的位置需要提前霸位。由于酒楼处于广州老城区的旅游景点，自然也吸引了无数的游客慕名而来。每到周末，这里更是一家老小汇集，其乐融融的家庭聚会。我一直想，广州人尊老爱幼的传统，可能与早茶这样饮食方式关联，在吃饭放松的交流中，一家人的团结向心力，家风才可能被传承。
说起早茶的式样，初到广州的外地人一定很新奇，一个小车推着各式各样的香气四溢的精美小吃，仅仅从放置的器皿上就让人大饱眼福。吃的烹饪方式更是丰富多彩，大饱味蕾。
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在这里，喝着早茶，可以看景，观赏。酒楼与荔枝湖公园连成一片，只见轻风湖面，高山流水，曲径通幽，石舫船，红灯笼，古榕树，美不胜收，心情舒畅！
酒楼的经营是最考量现场的管理水平，特别是在“吃在广州”的城市。出品，环境，服务，价格，卫生，成本，营销都需要专业的技能，好的酒楼更需要传承与创新。根据现代人的饮食习惯的变化，调整菜式与经营管理，甚至学习西式的菜肴，为我所用，才可以永立于不败之地。
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