在灶膛边,奶奶拉着风箱烧火
将刚刚从地里挖出来的红薯埋进炭灰中
整个厨房里热气腾腾
红薯的香味冲击着我的鼻孔
小时候熟悉的画面,却再也回不去了
-----曾经的记忆
小时候有个念头,长大有钱后,不吃饭、不吃菜,天天吃红薯!
小时候最喜欢的就是爷爷家的柴火灶,等在烧饭的空档,在火灰里埋上两颗红薯。对于那时候的我,简直是人间美味,但是现在已经没法尝到了。
剥掉焦黑的外皮
一股令人难耐的香气萦绕在鼻尖
咬一口
香、甜、腻、软、热
令人难忘…
那些年的烤红薯味道
时隔多年,你依然非常怀念吧?
土窑出来的地瓜皮干燥略皱,一剥开来,伴随着升腾的热气,香甜的中带着一股泥土的气息,想想都直留口水。
吃过那么多地瓜,还是觉得六鳌的地瓜最好吃,像极了小时候的味道。尝过它的人,无不赞不绝口。
我们经常用甜过初恋来形容它,因为它确实很甜,是真甜!因此它又被取名叫做红蜜薯。吃起来让人觉得跟泥土里种的地瓜真心不一样,甜度更高,口感更糯更香。因其甜度远高于普通红薯,因此才被称之为“红蜜薯”。
为何六鳌地瓜能脱颖而出呢?当然还是得从它的产地说起。
六鳌是福建的半岛,位于福建省漳州市漳浦县。地处闽东南沿海,三面环海,岛上有四座山。这里有艺术气息浓厚的"抽象画廊",走在六鳌海边,沐浴在阳光下,瞬间感觉这一片沙滩被你承包了。
在这26.4平方公里的土地上孕育出无数的海沙地瓜,养育了一代代六鳌人。普通土地的土壤密集易结块,种出的红薯不够甜。而六鳌的沙土地土壤疏松,通气性良好,不会出现土壤结块的现象,这是最利于红蜜薯的生长与甜味的沉淀。
六鳌地瓜含有丰富硒元素,高达1.026ppm,是普通红薯的5倍,其中维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素也更为丰富,当然比一般地瓜更好吃啦。
而且对肠道蠕动起良好刺激作用,促进排泄畅通,便秘不通的人可以多多食用改善肠胃。
另外一个好吃的秘诀在于:它是海边的沙地种植,日照时间长,土壤吸收海水天然的盐分,使得沙地红蜜薯比其它土壤种植的红薯更甜、糯、香。貌不惊人,口感却好到惊艳。
为了保证地瓜不被锄头挖断,农民们会采用人工手挖的方式。农活量虽然大,但是每只蜜薯都是完整无缺的。从沙田里挑上来之后,还需要被挑挑拣拣,品质好的才能送到你们手中。
生的红蜜薯用手掰开,可以看到切面为橙黄色,水分饱满,透着满满的甜蜜。煮熟后,就更妙了!如下图,红蜜薯绵密细嫩、丝络极少,满口甜蜜,吃再多也不觉得歪腻。
种植六鳌农民们有一个共识:“红薯是大家吃,也是自己吃”,所以他们一辈子都在守护地瓜的健康和美味,用磨成粉的海蛎壳来改善土质,减少虫害,坚决不使用农药。用农家肥来灌溉,让每颗红薯都得到充足的养分。
如今不少女明星的减肥菜单里,都少不了一样食材,那就是红薯。可能很多人想问,红薯那么甜,为什么还能减肥??
很多人都有这个误区,觉得吃红薯会使人发胖,相反红薯还是一种理想的减肥食品,因为它的含热量非常低,只有大米的1/3,并且红薯中的纤维结构在肠道内有阻挠糖类变为脂肪的功能。
所以既要甜糯饱腹般享受,又要瘦身减肥的MM们,红心蜜薯绝对是不二之选!
六鳌蜜薯吃法多样,可放入高压锅或是电饭锅煮熟吃,或做成一碗甜甜的消食红薯粥等超级多的吃法。无论哪种做法都很简单,而且甜甜香香的让人食欲大增。
/ 每天早晨蒸几块红薯,配上暖暖的米粥,一顿营养早餐就轻松搞定。
/ 寒意渐浓的秋冬天,本就是烤红薯的专属季节,谁都难以抗拒红薯的香气。
/ 天冷吃火锅时,放几块红蜜薯,是粘、糯、甜、软的口感让你更舒服。
真正海边长大的六鳌红蜜薯,今年第一批新鲜现挖。5斤精品装仅需35元,关键还包邮。匠心种植,它香甜软糯,只有尝过才知道!特供尝鲜,邀您品鉴。数量有限……欢迎抢购!!!
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