襄阳牛肉（杂）面，为襄阳地区闻名遐迩的早餐，以味重油大出名。其原料为南阳黄牛，以牛油、牛肉（牛杂）加各种调味料熬制而成汤头（浇头），面为碱面，以沸水烫熟，浇之汤头，可根据口味加辣椒油、葱、蒜。食之醇香厚重，佐以黄酒（米酒），酣畅淋漓，但不喜牛油味者可能受不了。襄阳城出名的牛肉（杂）面馆主要分布在：樊城回民街、张湾交通路、襄城王府路及檀溪路。
因每周末于襄阳四中陪读，常于王府路张记牛腩面馆过早，其面口味适中，卫生干净，还有油条、豆浆可调剂口味。
黄色的面、白色的豆芽、绿色的香菜、红色的辣油以及肥腴的牛杂构成了一碗香喷喷的牛杂面，加一杯豆浆。吃几口辣的面，夹上一块肥的牛杂，喝一口热的豆浆，浑身舒坦，就像那冬日暖阳一般。在这个雾霾沉沉的冬天早晨，食物也可以提振一下人们的心情。
