碧海蓝天,落霞晚风,椰林树影……这实在是作为朝九晚五打工族的微君,最向往的美景之一。
乌烟瘴气,汗流浃背,油烟异味……这大概是作为朝九晚五打工族的微君,最不爱的情境之一。
却有一件事情,二者皆有,浑然天成,又令人愉悦——海岸公园露天烧烤会。对于打工族来说,周末里,有美景,有凉风,有一群朋友谈笑风生,有一群吃货饕餮淋漓,真真是再惬意不过的事。
露天烧烤,是一件手续冗长繁杂的事情。首先,烧烤,是一件需要“许多人”一同参加才会有趣的事情。必须有人负责准备材料,有人负责把火炭烧热,有人负责烤,有人负责分配食物,有人负责吃……
负责买料的人,必须抱着“天啊,是在太多想吃的东西,无法做出选择,不如全买了吧!”的豪情万丈,以井喷式的消费欲望,痛快淋漓扫购一番。
负责处理的人,多数会扬着眉毛神乎其神得意洋洋的炫耀,看这次我来给你们用一个我家的独门腌制秘方!保证烤出来有入味又香!
负责烤的人手持一瓶啤酒,拿着大夹子,动作迅速麻利的翻着烤架上的食物,大口喝啤酒,大声聊天,还很粗犷豪迈的顺手把啤酒狂热地洒在正在烤着的食物上……
负责吃的人,则必须是满眼星光急不可耐口水直流的疯狂追问,熟了没,可以吃了没,哪个是可以吃的,赶快赶快呀!
每个人都享受自己角色的部分,乐在其中!
然而,使得许多人对露天烧烤会望而却步的部分,还是准备食物的部分。如果烧烤会安排在星期六,组织的人也许星期五就要人马前往市场采购,连夜将肉类腌渍,将蔬菜洗净,还要准备少量熟食、凉茶、甜品……使得工作一周之后,还要急急忙忙风驰电掣的赶来赶去。
如果把烧烤会换去礼拜天举行,则变成了整个周末都在为烧烤会这一件事情团团转,好似没有能好好休息。
不过,城市餐饮业的发达,也是有令人欣喜的一面。现在,连烧烤都可以预订食物并且选购外卖服务。完全免去了准备食物的累人繁冗。只需前往专门的烧烤外卖网站,选购食物即可。在新加坡,比较典型的是hungrybbq.com,网站提供几种套餐,比如经典套餐,高级套餐,特殊套餐等等。分量可选10人份、15人份、20人份……告知递送时间、地点即可。10分钟内,即可完成以往需要10个小时来完成的工作。
等到聚会时间,食物被好好包装,放在保丽龙盒子里加上冰块保存,整箱递送过来。打开时,里面有牛排、羊排、鸡腿肉、鸡翅、香肠、鱼、虾、海鲜、番薯、玉米、土豆……炒米粉、炒面线、水果……另外一个纸箱里装的则是木炭、火种、打火机、烧烤网、黄油、刷子……应有尽有,一应俱全。
生火倒是着让我们好生折腾了一阵。大半个小时,木炭也没能顺利烧起来。男士们都纷纷聚在一起,出谋划策,提出各种可能以及解决方案。当男人们为吃这件事情较真的时候,那情景,充满温柔,且令人心动。
火炭终于烧热,站在烧烤台旁边,拿着夹子慢慢翻着架上的食物,听着食物发出轻微的滋滋声,有白色油烟轻轻飘散开,那感觉真是无与伦比。配送的牛排,腌渍得刚刚好,不论是半熟、七成熟还是全熟,都柔软得各有风味。半熟的,入口即化。七成熟,软嫩多汁。全熟,咸香耐嚼。
还有许多颜色鲜艳喜人,口感清爽的烤时蔬、烤蘑菇、沙爹鸡肉、沙爹牛肉。铝箔纸抱着的三味鱼、鱿鱼等等。丰富而撩人食欲!
聚餐前,大家都主动短信微君,问有什么需要帮助的,是否需要自备食物等等。微君说,不需要,都可以订外卖的。还有朋友Ben惊讶的表示,“天啊,连烧烤生肉也可以订购外卖么?!”食物的新鲜味美和方便之至,着实令人惊讶呢!
末了,趁着人多,应景地切了一个1公斤的大月饼来分享。五仁叉烧月饼的咸味月饼,是微君两广家乡的乡下,是十分普遍的。光是月饼的大小,就已经非常令人印象深刻。
切开里面,两层精选的五仁之内,包裹一层细幼新鲜香脆弹牙的叉烧肉丝。一口咬下去,有五仁的香脆,有叉烧的耐嚼,配着粉粉香酥的饼皮,月饼的味道,充满了丰富的层次感。
来自世界各地的大家看着眼前的大月饼,真真觉得好长见识。大家对中国月饼的认识,又有了新的高度。!
原创作品
2015年8月7日发表于微信公众号【并非关于吃的一切】
微信搜索:chilechilechile (谐音:吃了吃了吃了)