文 / 西河之
中国幅圆辽阔,山河壮丽,海洋浩渺，物产丰饶，从而为饮食提供了多元化的优质条件，故此北方山珍，南方海味，使我们的生活变得丰富多彩。——哈哈！昨天李总带领我们又去吃海鲜啦。
东莞市地处沿海的富裕城市，大街小巷到处是美味佳肴的藏身处，一眼看去，不是农庄渔村就是海鲜酒楼。水产品市场也不分日夜都是人流拥挤，排队泊车，车位难求。我们大鹏湾一行人费尽周折，总算把车停稳，兴冲冲来到酒楼前的海鲜市场，挑选上品食材再拿到酒楼现场烹饪，此乃食为鲜也！
我们一进海鲜市场，一股海洋的味道熟悉地扑面而来，只见各种各样的海鲜都分门别类地装在玻璃水池中，有的在游淌，有的在养神。我来自内陆省份，对海鲜的模样很是新奇，看见恐怖阴森的海参海胆，满身铠甲的帝王蟹，神情腼腆的海龟，耀眼闪亮的金鲳，性感十足的象牙蚌，还有对你手舞足蹈的章鱼等等。当然也有让人惊艳的漂亮的贝类海鲜，比如温柔的鲍鱼，如花的扇贝，秀美的花甲,以及充满童话色彩的大小海螺......
海鲜，顾名思义，就是海洋中鲜美的食材。养生学家说，海鲜属于营养极其丰富的肉类食品，高蛋白，低脂肪，低胆固醇等优点，适量食之，女人养颜，男人强身，真可谓延年益寿也。如此好东西，可能会越来越少，人为过度捕捞，导致海洋资源的匮乏。目前名贵一点的海鲜均来自远洋深海，所以价格都不菲。有的海鲜品种单价都用千元结算，充分体现了物以稀为贵的道理，岂能不贵。
不久，酒店为我们加工好的海鲜烹饪完毕，一盘盘佳肴美美的摆在我们的圆桌上，令我们垂涎三尺。斯文的人用筷子夹着吃，豪爽的人直接用手剥，于是我发现吃海鲜跟吃西餐一样也有很多相似之处，也需要借助一些进食工具，如小锤子小锥子小剪子什么的。这些网上都可以买得到，迷你而精巧的刀叉斧钺样样齐全，难怪那些老食客美曰其名定义为吃海鲜神器，不然某个海鲜部位的肉块深深的躲在骨头缝里，欲吃不能，弃之有味，叫你左右为难，哈哈哈！尽管海鲜肉质鲜美，我还是小心翼翼的品尝着，不是惧怕鱼刺的尖锐，不是嫌弃甲壳的坚硬，也不是对高嘌呤食物的顾虑，而是对稀有食料来源的珍惜。
餐毕，我们在回程的路上就兴奋地筹划着下一个前往的农家鱼村，实属吃海鲜情未了。
晚上，我变成了一条鱼，游向了梦里的海洋......
海洋，那么壮美,那么辽阔，它博大的胸怀能容纳百川，是献给人类财富与食量的宝库。但是，他们利用现代科技手段大肆开采捕捞，造成可利用的资源日益减少。再加上一个全球性的环保难题给海洋带来一个极其不稳定的毁灭趋势。世界各地每天都有多少有害物质的废水流入大海，令人触目惊心。特别是日本福岛核电站核泄漏事故的后续处理令世界震惊，大量核污染水排入大海，引发全球对环保的担忧。此举遭到中国韩国等周边国家的严厉反对。一旦海洋遭到严重污染，别说海鲜，恐怕连海带紫菜都要撤离人们的餐桌！假如全人类都不关爱地球，环保规则得不到重视，这样下去，过不了多久，我担心总有一天美味的海鲜会离我们远去，化成人类不敢触碰的有害生物，活跃在茫茫的大海中，令人望而生畏！
2023年8月秋季·虎门
