《一杯好咖啡的秘密》一书，对于咖啡资深爱好者来说，不是一本值得深入研究的书籍，但是对于咖啡入门小白或者是旅游爱好者可以试着一读，作为一本半工具加半文艺的书籍，闲暇时作为消遣还是非常不错的选择。
全书分为两个部分，我将从每个部分我所学到的有趣好玩的新知识来分享给大家。
第一部分是一小时弄秦楚一杯好咖啡的秘密，
1、猫屎咖啡为什么这么贵？起源于印尼的猫屎咖啡，是麝香猫无意中偷吃了荷兰人种植的咖啡豆，经过在麝香猫的身体中发酵而产生的一种特殊风味的咖啡。因为经过麝香猫特殊胃液的发酵，加上产量相当稀少，产出过程缓慢，导致物以稀为贵，成为了国际上咖啡品种的抢手货。令人欣慰的是，全球已经出现了抵制猫屎咖啡的趋势，为什么欣慰？因为可以保护被残忍圈养的人工养殖麝香猫，可以避免喝到高价低质的假货，因为可以避免大象屎咖啡、鸟屎咖啡等山寨货。
2、咖啡豆的保存：经过烘焙的咖啡豆会变得极其脆弱，对保存条件要求的很苛刻，极端的温度、潮湿、氧气、异味和光照都是保存咖啡豆的大敌。真空包装的咖啡豆一旦打开，也只能坚持2-3周。所以，下次品尝咖啡是，闻到挥发性的酸味，浓郁的苦涩感或者喝不到任何香气，请马上放下杯子，你可能和到了一杯坏咖啡。难怪小时候喝了一罐准备过期的雀巢咖啡会吐。
3、咖啡品鉴，这是一个很庞大的话题，书中的描写笔触并不够细腻。如果咖啡浆果充分成熟、烘焙得当且保持良好的新鲜度，那咖啡本身就会带有一定甜味。评价一款咖啡，可以毫不犹豫的借用葡萄酒的品鉴体系，寻找其中的果香、花香、植物香、烘焙香和香料类香气。
4、咖啡机的推荐，本书针对家用、办公室用、还有野外露营等不同的场合推荐了很多款心水的咖啡机，还附上使用方法哦，有兴趣自己DIY的朋友可以参考。
第二部分是探寻独立咖啡馆的小众滋味，
1、在纽约喝杯咖啡，为什么大多数人不会选择星巴克？作者更乐意去寻找有温情有特色的小众咖啡馆，也许在纽约这座行色匆匆的、繁忙的城市，独立咖啡店里既保留“熟人社会”的亲近、温情，又不失对于距离和隐私的尊重，生活中偶尔闪现出的亲近、善意也就大于一杯咖啡的意义吧。就连威廉斯堡入住的Starbar也通过采用低调的美白字母招牌，试图淡化品牌，让自己看起来更“独立”。
2、一间理想的独立咖啡馆什么样？每间咖啡店都会呈现出独特的气质，这气质中藏着店主的兴趣爱好、审美趣味、对咖啡和食物的理解，也就决定了每间咖啡屋独一无二的风格，就像中国的茶馆，每间茶馆的掌柜、店小二都有自己的故事，都有自己的性格。品咖啡时，和咖啡师或者老板聊聊骚也是不错的选择，听听他们的故事，常常人生百态的味道。
本书的专业水平还是不够的，感觉很多知识是百度体，我想自己可能是看到了假的咖啡书，但是还是能学到一些咖啡知识，的书中还有很多咖啡机、咖啡店的推荐，有需要的朋友可以了解了解，也请大家推荐一些正统的资深的咖啡书，谢谢分享。
