一碗烩面，一碟鱼香肉丝，一钵(bo)老火靓汤，一屉小笼汤包……这些代表着故乡的美食，不仅让天南海北的游子们缓解了乡愁，也使全天下的“吃货”们得到了满足。现在流行当“吃货”，但“吃货”已从“饭桶”转变为一种能吃、会吃的崇高赞誉。能够做一个无所顾忌的吃货，吃遍各地美食，吃得口舌生津，吃出意境门道，吃得心满意足，是一件多么惬意的事！然而，当个吃货并非易事，吃货的标准是能吃、会吃、还懂吃，知道什么时候吃那些，能说出吃的道道来。能达到这个标准的“吃货”，在中国历史上可谓是不计其数的。下面就让我们来讲讲中国历史上的吃货们吧！ 过好柴米油盐的寻常日子才是最真实的。在《诗经》中，每个月该吃那些新鲜果蔬，百姓们早就合计好了“七月食瓜，八月断壶，九月叔苴(ju)，”当然先秦时代的百姓中也不缺乏吃货，来个“一兔三吃”:“幡幡(fan)瓠(hu)叶，采之亨(peng)之。君子有酒，酌言尝之。有兔斯首，炮之幡之。君子有酒，酌言献之。”看看，这十分惬意吧！ 屈原，那绝对是个懂行的吃货，不然不会连招魂都把各色美食亮出来，吸引鬼魂回到人间。归来吧，美馔佳肴任你品尝。新鲜甘美的大龟、肥鸡，加上楚国的鲜酪浆，再炖狗肉蘸上酱，回来吧，任你选哪一样，烤乌鸦，蒸野鹅，还有鹌鹑炖成汤，多么爽口齿间香。归来吧！各种美味任你品尝。这种诱惑，任它什么鬼魂都挡不住啊。 到了唐朝，诗人吃货比比皆是，但我最为推崇的是白居易，他的那首“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，足以完胜其他诗人而胜任唐代的头牌。平时，他也是“晓日提竹篮，家童买青蔬。青青芹蕨下，叠卧双白鱼”，极有吃货的情趣，更重要的是，他懂得与吃配套的享受，“食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头看日影，已复西南斜”，美好的一天，吃吃酒，喝喝茶，睡到自然醒，仙人的生活也不过如此吗。 从《东京梦华录》到我们熟知的《水浒传》都记录了绵延不尽的酒楼脚店 ，宋朝这样一个精神和物质都极为丰饶的时代，各式各样的食味和羹，吃货更是层出不穷。有两个人给我留下了极深的印象，一个是苏轼，一个是陆游。且不说苏东坡写下的《赤壁赋》《水调歌头》这些流传千古的旷世美文，就说他写的《老饕赋》《酒子赋》也对后世产生了很大的影响，当然还有很多以他名字命名的菜肴，比如“东坡肉”“东坡肘子”“东坡豆腐”等，不一而足，虽让很多是牵强附会，但也说明了苏东坡在美食界的影响之巨。陆放翁虽是一员文官，却总想着收复北方大好的河山，无奈只有在辗转全国的播迁中，留下上万首诗作，其中就有两三百首与饮食相关。“双鱼汉水浅，野迥朔风寒。”“大巢初生蚕正浴，小巢渐老麦米熟”，充满了对新摘园蔬的热爱和对鱼米芳泽的眷恋；“寒月征尘身万里，塞魂也复醉西湖”，又有把杯一醉的痴迷和壮志未酬的遗憾。这里吃的不仅是美食，而是情怀了。
欲将心事付瑶琴，知音少，弦断有谁听？在那个风雨飘摇的南宋，林洪是一个不能不提的吃货，他不仅懂吃，而且对吃的主人公有一种“理解的同情”，他的《山家清供》不只是保存了宋代的山野食谱，更有许多关于吃的故事、妙喻，读之本身就是一种享受。虽然南宋国家四分五裂，但这时期的文人留下的文字会为后人所传诵，他传递的精神会被后人所吸收。另外一位著名才子兼“资深吃货”袁枚，更是穷尽四十年美食经验，以随笔写下了中国古代最重要的饮食名著《随园食单》。 从“自我”到“忘我”，是吃货自我修养的一次质变。吃货无极限，真正自我修养的顶峰是我看江山多妩媚的纯粹和江山看我亦如是的回归。也许只有将美食视为知己，忠贞地追随着它，才会有这种境界。
佛曰：彼岸花，开一千年，落一千年，花叶永不相见，情不为因果，缘，注定生死。清代《红楼梦》的作者曹雪芹，那可是个资深吃货，无怪乎读这本书，有一半精力是在读菜单。《红楼梦》记述的是钟鸣鼎食之家的生活，看了难免让人感觉高高在上，那“烤鹿肉”“燕窝粥”都不是平常人的吃食，大观园的少爷小姐们把鳌对诗、猜拳行令之间也都透着一个“雅”字，我辈俗人恐怕是消受不起的。但红楼无梦，古佛青灯下，只余梦影残痕了。
孟子说：“饮食之人，则人贱之矣，为其养小从失大也。”一流作家谈吃却不局于吃，在饮食中品味人生三味，大约才是吃货文人的最终目的吧。吃货的人生总是幸福的，因为得以美食慰藉，填饱了胃，心就不再冷了。而这些吃货文人的存在，更是为这暗淡的普通人生增添了一丝的亮光。中国古代文人就是这样，不仅能吃，会吃，而且吃出了情怀，因为那是对于百姓，对于国家深深的热爱，正如人生就像是这一盘大餐，只有你懂得珍惜，懂得细心品尝，才能感受到它的酸甜美味。
