碗爸说
每天早上给孩子喝杯牛奶，另外加个鸡蛋，就ok了，这种1+1的早餐搭配不止是辅食期的宝宝这么吃，对于上了幼儿园和小学的孩子，很多家长也是这么做的。
你等等…，进来的爸妈就问了，这有错吗？
我要说是完全错了，估计有人要打人了，但你真要做1+1，再+1，才能给到孩子最好的营养，请接着往下看。
大家都知道，鸡蛋和牛奶里面含有丰富的蛋白质，还有它们还含有钙、铁、磷矿物质和多种维生素。牛奶堪比孩子所需的“白色的血液”，而鸡蛋是营养特别全面的。那这么好的东西怎么就不能同时吃了呢？
01
只有牛奶+鸡蛋的早餐，
营养不像你的期待那么高。
鸡蛋+牛奶,不适合吃？
那是扯淡。但你给孩子的早餐只有这2样，我是说只有这2样，确实有些问题。
这个时候——牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以一起吃的时候其实，营养不是你想的那么高的。
牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但是蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会“燃烧”自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉，营养就减少了。
另外，现在的家庭，早餐只用牛奶加鸡蛋，已经慢慢习惯了，觉得方便又营养，经大致调查，中国用超过9%的孩子早餐就是牛奶+鸡蛋，其他粮食不在早餐桌上。
上海预防医学会傅善说： “长期食用这种早餐的孩子，有三成成绩不佳。傅善来教授解释说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。孩子睡了一晚上，大概10左右个小时的能量消耗，早晨是急需要补充能量的，能量最好是含有丰富碳水化合物的早餐，如果只是牛奶+鸡蛋是不够的。
02
除了牛奶+鸡蛋，
再加1点其他就更好了。
其实很多营养专家都提倡早餐用牛奶+鸡蛋，它们两者搭配在一起营养很丰富。而且同时吃，根本没啥副作用，一些吓人的信息，你可以放心不理了。
其实你只要在早餐注意多点搭配就可以了，就是除了牛奶+鸡蛋，再+点馒头、面包片、粥饭或者蔬菜什么就更好了，这一来可以以馒头米饭蔬菜的碳水化合物提供热能，又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费！
如果可以的话，你也可以将牛奶和鸡蛋分开吃,比如早餐可吃1杯奶,1个馒头；晚餐以吃鸡蛋为材料的各种做饭，陪米饭吃，但作为早餐来说，最方便的你只要给孩子额外加个小馒头、小包子、小面包片这类的就可以了，即方便，又能收获你想要给孩子更多营养的心情。
让牛奶,鸡蛋中的蛋白质用来为孩子的细胞与组织工作,这比用牛奶,鸡蛋来提供热能好多了。
03
关于牛奶、鸡蛋，
一些不能与其他同食的提示。
1、鸡蛋+豆浆？
No：因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2、牛奶+巧克力?
No：因为牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻问题，影响孩子生长发育。
3、牛奶＋橘子？
No：孩子在喝牛奶前后大约1小时，不宜吃橘子。因为牛奶中含有的蛋白质一旦与橘子中含有的果酸相遇，就会发生凝固，就会影响牛奶的消化与吸收，在这段时间里最好也不食用其他酸性的水果。
让我们一起行动
其实，牛奶＋鸡蛋这种家常早餐，我们只要给孩子多加个小馒头类就可以把营养拿住了，众爸妈明天的早餐你们记住了么
