大鹅老杜怎么也没想到，自己被做成一盘风干鹅的日子来得这么快。
当然，对于这一天，也不能说老杜自己毫无准备，他没那么天真。作为一只鹅，一只从蛋里出生，在养殖场里长大的鹅，这样的事早就不新鲜了。老杜甚至在自己体重逼近3斤的时候，就做好了心理准备。
“该来的总会来，”他对隔壁鸭子阿明说，“有句老话叫‘鹅生百味’，意思就是鹅的一生总要被做成各种美味。毕竟人类给鹅写了不少漂亮的诗句，比如‘春江水暖鹅先知’，没办法，我们总要投桃报李。”
话是这么说，可是面对既定的命运，没有哪只鹅愿意温柔地走入那良夜。
养殖场女工小翠，摊开一双老手，长年的杀戮刻进手上的每一条纹路，这双手就是她的本钱。有时候，小翠把手随意往圈门上一搭，连最聒噪的鸭子都立时三刻闭上嘴，仿佛感受到这双手的杀气。
小翠的闺女六、七岁，胖乎乎的，像个小球。正放寒假，家里没人带她，小翠就把她带在身边。老杜神烦这个小丫头，对于人类的幼兽，他向来没什么爱心。趁着她妈不注意，总想着偷偷掐她两口。
出栏日快到了。
临近春节，货要的紧，小翠抓紧时间磨刀，“刹——刹——”，一声声的，像新钞票涌进点钞机。
小闺女在一旁背诗，“春风又绿江南岸”。其实小翠从未去过真正意义上的江南，倒是曾经陪老板去过南京和上海。一个到处都是五光十色的现代景致；而另一个更是花花世界，令人目眩，离着诗里的古风相差甚远。
江南？老杜一边听着磨刀声，一边想，江南该是什么样？
小翠也在想这个问题。老板的老家是江苏的，他说过，在那里，山是峰峦叠翠，水是横波荡漾，青色的瓦，白色的墙，雾气皑皑的桥，圆润的桥洞下缓缓掠过一只扁舟。船家微闭着眼，任由这舟撑开一汪碧水，荡进云雾中去。
王家饭店的老板可不姓王，他家的风干鹅堪称一绝。
有多好吃呢？常来的主顾自有说法，说这鹅是“当比玉环”。
风干和制作的法子没人知道，是老板不外传的独门绝技。时间、味道的坚守与执着，在鹅的身体里诠释着与众不同的繁华与质朴、超凡与古旧、狂放与内敛。
整鹅蒸好上桌，可以让后厨帮着切好，但是大多数食客都喜欢享受自己手撕的快感。鹅皮透亮，油脂丰厚，筋肉里包裹着肉汁，微甜，如美人唇。一手按住身体，一手撕下一只鹅腿送入口中，任由牙齿切开肉的纹理，脂肪裹挟着香气，从舌尖弹到上颚。昭云快雪，一片高潮，从口腔直抵脑颅。
老杜可不想当玉环，自己怎么说也是只公的。玉环？哼，说出去让别的鹅笑死。
“吧嗒—”一颗亮晶晶的珠子滚了进来，老杜抬头看看，是那小丫头的玻璃弹子，这几天一直看她玩呢。
小闺女瞅瞅弹子，又看看老杜。她可不傻，早就发现这只大鹅不怀好意，前几天总是抽冷子想伸长了脖子掐她。有几次她回过身看，这只坏鹅正阴恻恻地盯着她，比村里的黄狗还吓人。
老杜见小丫头不过来，心思一转，用嘴往里拨了拨弹子，假装自己对这个小玩意不感兴趣，慢慢地往旁边踱了两步。
小闺女看大鹅走开，犹豫了半晌，还是抵挡不了玻璃珠子的诱惑，一步一步蹭到了鹅圈前。弹子就在里面，一道木栅栏，隔着她和老杜。
老杜表现出一副正在欣赏风景的姿态，眼睛盯着蓝天和白云，仿佛对刚刚飞过的两只乌鸦很羡慕，目不斜视的样子和之前面色阴沉的模样判若两鹅。
栅栏的缝很宽，只要动作快一点，应该就没事。小闺女暗暗给自己鼓气。
白嫩嫩的手指伸进来了，老杜没有动。肉嘟嘟的小手伸进来了，老杜还是没有动。弹子还在更里面一点的地方，老杜不急。
玻璃珠子就在触手可及的前方，小闺女终于不耐烦，将整条胳膊伸了进来。说时迟那时快，老杜一个迅猛俯冲，恶狠狠地一口掐在小丫头米其林一般肥嫩的小手上，电火行空的速度简直好比德国攻打波兰的闪电战。
小丫头一愣，嚎啕大哭。
这声音怎么像春雷一般炸耳？！老杜心想，可从来不知道人类的幼兽还能发出如此高亢的声响。他打定主意不撒口，左拧右扭，小丫头哭的更凶了。
小翠听到哭声，扔下菜刀就跑了过来。老杜见人来了，赶忙松口，退到了鹅圈西面稍暗的角落。小翠把小闺女的胳膊从栅栏里拉出来，看见馒头似的小手上一片红彤彤的咬痕，气得牙痒。一边领着小闺女去洗手消毒，一边哄着孩子说等会儿要第一个杀这头鹅给她报仇。
老杜可没听见小翠哄孩子的这些话，他心里正得意。站在阴凉的角落里，逐渐回暖的天气让他舒服地炸开了毛。高兴地拍了拍翅膀，用嘴挠了挠腋下的绒毛，空气里隐约传来一丝雨气。
“我也总算是打了一两场胜仗。”老杜满足地望向远方。
