妈妈心心念念了三个星期的胡椒猪肚，在这个下着中雨的冷冷的冬季周日，终于热辣辣地完美出品。
猪肚还是上周日买菜时就和卖猪肉的老板娘预订好了的，本周六上午，跑完步后，十一点去到菜市场，按计划拿到那个猪肚。
老板娘帮我细心地把猪肚里里外外都洗干净了，还热心地帮我和旁边杂货店的老板娘打招呼，哎，帮她拿一些胡椒白果腐竹，她要煲胡椒猪肚。
杂货店老板娘愉快地答应着，麻利地帮我称了两块钱胡椒二两白果一包腐竹，还特意介绍说，这包腐竹是山水腐竹，没有添加防腐剂的，可以放心食用。好好好，我笑着答应。
没煲过胡椒猪肚的我，一脸忐忑。但卖猪肚的老板娘给足了我信心。她说，好简单的，我已经帮你洗得好干净了，回去先飞飞水，捞出来冲干净后，加入胡椒，清水，煮上个把小时，然后加入白果及泡好的腐竹，再煮十五分钟即可。
这么容易，作为一枚早已身经百战的厨娘，那就简单啦，时间而已，耐心而已。而这两样，我都有。
今早八点，睡到自然醒，外面凉凉的，从温暖的被窝爬起来，给自己和家人煮了早餐，然后开始人生的第一次煲胡椒猪肚。
洗干净猪肚，烧一大锅水，把猪肚放进去，狠狠地煮开，捞出来，用冷水冲凉，里外翻个面，然后丢回锅里再狠狠地煮开。再捞出来。冷水冲干净后，用剪刀煎成两半。拿一个稍大的锅，玻璃的盖子，放预先处理好的猪肚，姜片。姜片还被我强迫症地切成了几乎同样大小的片片。黑胡椒，杂货店店主说不要敲碎，否则会很辣，我听话地抓了一把整个放进去。
大火烧开，转小火。很快，厨房里弥漫着胡椒的温暖的香味。这种香味越来越浓，仿佛要把今天的湿冷驱散。
这时候，就可以去收拾白果，把白果褐色的皮去掉，留下嫩黄的如超级迷你鸡蛋那样的白果肉。腐竹掰成一节手指的长度，用水泡着。
煲猪肚的火收得大小合适。然后我就可以暂时不管它了。甚至可以和妈妈去逛逛市场再买点她喜欢吃的菜。
一小时，回到来，哇，香味满屋！那汤，也成了奶白色。捞出猪肚，再强迫症地切成一厘米宽三厘米长的块放回去，加入白果腐竹后再煮一会，调入盐和一点点鸡精，这一煲胡椒猪肚，热辣出场。
尝了一口，鲜美无比，还带着胡椒的微辣，那一口热气，可以从食道直达胃部，瞬间，全身暖透。而猪肚早已煮得软软的，很好入口。
迫不及待地装了满满一大碗给妈妈尝，然后站在旁边眼巴巴地等待她意料中的表扬。
妈妈喝了一大口汤，再一口气吃了几块猪肚。她说，哇，太好吃了！简直比颐东的还要好吃！
是啊，当然好吃！因为是我煲的哦！
而在这个下着冷雨的冬日，忽然就觉得好温暖好温暖。
