今天挖土酱吐血整理了一份【超详细入门级烘焙工具清单】，收好不谢。

吃，不能随便，更不能将就

而食物更不能粗心，或许，比起别人的种草

你更需要的是挖土，自食其力。让吃变成一件有情趣的事情。

烘焙其实比许多人想象中的简单

没有油烟，每份食材精确到克

食谱中没有中餐“适量”、“少许”这样的抽象表述

做好后送进烤箱，不用自己控制火候

对初学者来讲，所需要付出的仅仅是按部就班

仅仅是一个清除杂念、专注于厨房一隅的下午。

所以，计量勺、电子称、温度计、粉筛……

你瞧，要想得到完美面包和甜点，非需要一整套装备不可。

微博@巨能吃的挖土酱，获得更多美食配方

那么对于烘焙新手来说，在能省则省的情况下，应该怎样去购置自己的烘焙基础工具？

最少要花多少钱？

1、烤箱

选择考虑因素：

烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。

容积：25L以上。

品牌：尽量选一些比较大众化的品牌吧，烤箱这种东西没有特别高深的技术，慕着知名一些的品牌去选，一般都不会错的。

购买指数：★★★（必买）

市场价格：300-5000RMB左右

2、烤盘&/模具

选择考虑因素：

有些烤箱是自带烤盘的，但是买烤箱的时候要注意看一下烤盘底，如果是烤肉专用那种一个棱一个棱的烤盘（如上图）就不建议买，非常难清洗，摆饼干的时候也会凹凸不平很不方便。

这个时候就要自己配一个平底烤盘了！

尺寸：：便于清洗，硬质，可以反复使用，尺寸根据烤箱大小选择

购买指数：★★★（根据自己需要去选择）

市场价格：每个30RMB左右

3、电动打蛋器

选择考虑因素：

几乎所有饼干、蛋糕都要用，主要用来打发黄油、淡奶油、蛋白，电动打蛋器帮助烘焙者解脱双手，分分钟提高效率

挑选指南：手动打蛋器要足够结实，能带动打发，电动打蛋器要有多种接头

购买指数：★★★（必买）

市场价格：40-100RMB左右（电动）。

4、橡胶刮刀

选择考虑因素：

一般都是硅胶的，不粘，主要用来各种搅拌以及混合。

挑选指南：硅胶材质，耐高温，有一定柔软度

购买指数：★★★（必买）

市场价格：5-15RMB左右

5、面粉筛

常见的是上图这种柱状的，但是我觉得这种非常不好用，很大，经常筛得案板上全是面粉。

所以我推荐下图这样勺状的，用过台面会干净许多。

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选择考虑因素：

过筛粉状原料的杂质和大颗粒，也可以用来沥干

挑选指南：筛子网眼不能过大，最好有手柄，方便使用和收纳

购买指数：★ ★ ★（必买）

市场价格：10~15RMB左右

6、油纸

选择考虑因素：

同样可以使得食材隔离桌面，铺垫在模具中使得快速脱模

挑选指南：单张的最方便，也可以买一卷，更实惠

购买指数：★★☆（非必需）

市场价格：10-70RMB左右

7、裱花嘴&裱花袋

选择考虑因素：

裱花嘴有许许多多种不同的花样：

但是作为初学者，没必要每一种都配齐，用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了，再有就是给一些蛋糕、泡 芙灌馅儿，所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了

裱花袋

裱花袋与裱花嘴是一起使用的，这里推荐布质裱花袋：

这种裱花袋最大的好处就是不会破， 不论再难挤的曲奇袋子也不会发生形变。

购买指数：★★☆（非必需，根据自己需要去选择）

市场价格：5-50RMB左右（每100个）

8、金属刮刀

选择考虑因素：抹平表面奶油，制作薄饼干

挑选指南：有一定柔韧性

购买指数：★★★（必买）

市场价格：20-50RMB左右

9、搅拌碗

选择考虑因素：圆底混合碗有助于材料更充分混合

挑选指南：不锈钢材质，最好能选购大大小小各种型号的碗

购买指数：★★☆（非必需，也可用其他碗代替）

市场价格：20-200RMB左右

10、电子秤

选择考虑因素：用来精确称量各种原材料，直接决定了能否成型，成品是否好吃

挑选指南：家庭配方用量小，电子秤精确度越小越好，至少要精确到1g，要有单位换算，如g/ml，要平稳，能清零

购买指数：★ ★ ★（必买）

市场价格：20~200RMB左右

11、擀面杖

选择考虑因素：将面团擀至均匀，也可以用来碾碎坚果

挑选指南：光滑均匀，无毛刺

购买指数：★ ☆☆（做饭的你厨房一定有~）

市场价格：10RMB左右

12、小刷子

选择考虑因素：掸掉面包上多余的面粉，给模具刷油

挑选指南：材质要便于清洗

购买指数：★☆☆（非必需，做面包时候用到较多）

市场价格：7-15RMB左右

综上算下来，如果家里有烤箱，最少只需要125软妹币就可以自信地踏上烘焙之旅了。