今天群里要求写一篇关于美食的文章。我想起了妈妈的炒鸡蛋。
妈妈的炒鸡蛋，真是一绝。加了水的炒鸡蛋嫩嫩的，黄黄的，里面夹杂着鲜绿的葱花，既是点缀，又有鲜香的味道。因为我喜欢火重一点儿的味道，妈妈会把鸡蛋的外面一层炒得稍见糊一点儿，而豆油的油花和汤水却不变颜色，始终是金黄的，卖相很好，味道当然也很鲜美。每次家里来客人时，或者逢年过节时，这是一道必须要有的菜，大家都爱吃妈妈做的这道菜。这当然也是我最喜欢的一道菜。离家在外这么多年，每次回家，妈妈都会亲手为我炒鸡蛋，每次我都会一扫而光。从小到大，妈妈的这道炒鸡蛋我从来就没有吃够过。想家的时候，远在异乡过节的时候，妈妈的炒鸡蛋就是我思乡的味道。
在妈妈还没有被查出是老年痴呆症之前，有那么一段时间，我从回到家开始，连着两三天妈妈每顿饭都给我炒鸡蛋，我实在是没有胃口吃了，就跟妈妈说不要再炒鸡蛋了，吃够了。可是，妈妈只停了一顿，下一顿又开始炒鸡蛋，我有些不耐烦地数落说：这么多菜，谁还会顿顿吃鸡蛋啊！再别炒了，再吃就要吐了。我不吃你们就要顿顿吃剩的，怎么这么想不开？ 妈妈当时的表情我记得。有些失落，也有些不悦。妈妈说：寻思你爱吃，我就多炒几回给你吃。一年年的，你才能吃上几次啊！你吃剩的我就跟你爸捡着吃呗！我们都习惯了，也爱吃剩饭剩菜。 一提剩饭剩菜，我就更生气了，忍不住对妈妈说：就不能一次少做点儿啊，一次做那么多，然后顿顿吃剩的，饭菜不好吃也没营养，还容易吃出毛病来……每次回家看到爸妈上顿下顿地吃剩的饭菜，我都会忍不住要数落一顿。妈妈总是不以为然地说：我跟你爸都吃了一辈子剩饭剩菜也没怎么样，你们爱讲究就回自己家讲究去…… 每到这个时候，我们都无语。我们总是担心爸妈吃剩饭剩菜吃坏了身体，却从来没有想到老妈会得老年痴呆，当然也不知道老妈天天顿顿给我炒鸡蛋就已经开始轻微的痴呆了……
如果我能预想到妈妈会得老年痴呆，一定不会反感妈妈顿顿给我炒鸡蛋，我会贪婪地吃了这顿吃下顿，也会满足似乎对自己的状况有预感的妈妈的心愿，让她天天给我炒鸡蛋，一直炒下去,也许这样就不会痴呆；我也不应该数落妈妈总吃剩饭剩菜，吃了那么多年身体也好好的，为什么要一次又一次地说呢？……我们总是这样，以爱的名义操控着父母和孩子。在妈妈刚得老年痴呆时，我一时难以接受这个事实，因而常常陷入深深地自责中。
妈妈现在已经不能再为我炒鸡蛋了。她的双手已经端不住盘子，严重时饭都吃不到嘴里，需要我们一口一口地喂给她吃。然而，就算是什么都会忘记，每次我回去时，妈妈还会抢着去厨房颤颤巍巍地要给我炒鸡蛋，姐姐们不让炒，妈妈还会生气。索性遂了妈妈的心意吧！我给妈妈打下手，妈妈不放心我放盐和加水，自己抢着干，炒的时候当然也是老妈自己掌勺了。结果炒出来的鸡蛋色味全失，再也没有了从前的味道，妈妈却全然不知。吃饭的时候，还颤颤巍巍地一个劲儿地往我碗里夹鸡蛋，我假装好吃依旧，心里却是酸酸的。
从此后，这道浓浓的炒鸡蛋只能在我心里。那是妈妈的味道。妈妈在，味道在；妈妈不在，味道也会在。
我爱你，亲爱的老妈，这是我从来不曾对你说出来的爱，我要趁你还健在，轻轻地告诉你。
