职业运动员退役后做什么？自行车选手似乎有一个绝佳的选择，咖啡。
骑着自行车穿越大城小镇，这是一项最适合游历的运动。世界级的自行车比赛多在欧洲，比如久负盛名的环法自行车赛。在每场赛事的准备和比赛中，免不了走遍欧洲各地。无论比赛还是训练，有什么比一杯咖啡更解乏的呢？
10多年职业比赛生涯，Aaron Olson和Kim Anderson见识了欧洲各地的咖啡馆。巅峰过后何去何从，两人最终选择定居加州圣芭芭拉（Santa Barbara）。专程去波特兰接受专业咖啡师培训后，车把咖啡（Handlebar Coffee）就此开业。
圣芭芭拉有很好的自行车骑行线路，是爱好者聚集的城市。两人曾经的职业选手身份是极大的号召，尤其Kim曾经赢取过2009年女子环法自行车赛，算得上一流高手。车把咖啡迅速成为自行车爱好者的聚集地。
店里自然少不了自行车。一旁的《自行车工匠》用几百幅图片列举世界上最具创造性的88个自行车制造者。既表达店主的来历，也表明对工匠精神的追求。自行车和咖啡在这方面是相通的，大批量商业化生产之下，还有无数热爱者以工匠精神去雕琢自己心目中最好的产品。
生意很好，相对一般小众咖啡店，Handlebar店员算蛮多的，还是显得忙忙碌碌。中间穿白T恤的是Kim。踏进店门，大号咖啡机很吸引眼球。
Gibraltar其实是欧式卡布奇诺的咖啡牛奶配比。美国卡布奇诺属于改良产品，传统派不喜其牛奶过多。蓝瓶子（Blue Bottle）初创时期的试验，为区别于美式卡布奇诺，创造了这个名字。本来是一个玩笑，在起源地蓝瓶子也属于菜单外的饮品，没想到悄然流行开来，不少咖啡店把它写入正式菜单。
巧合的是这也是圣芭芭拉一条公路自行车骑行线路的名字。
店外也总是客满。车把咖啡已经成为圣芭芭拉最热门的小聚场所之一。
一周年的照片挂在墙上。2011年开业，现在已经5年了。从职业自行车选手到咖啡店东主，不变的是追求完美的工匠精神。
Handlebar Coffee Roasters: 128 E Canon Perdido St, Santa Barbara, CA 93101
