常闻琼浆漱口者众，号有几斤不倒者众，千杯不醉者众，推杯高歌者众。
然，纵观天下狂饮酒醉者，放眼望去，中洲十万山河之内，齐鲁大地之酒礼文明，不言而喻，譬如长者面与众人，不怒自威也。
饮酒者，必有醉之人。或扶墙摸壁。或横街列巷。或狂吐芬芳。或不能自立。
古往今来，华夏饮酒之文明，齐鲁礼仪之盛行，自周而论，便有酒礼。三千余年矣。
言之酒礼，齐鲁大地更是别有一番让人揣摩的滋味。
一者；
饮酒不醉者为高。放眼中华又有几人。如古有常胜将军者，又有几人！
二者；
醉而不迷者为高。酒本天之圣物，迷人心智。饮之精神高亢，愤而有理。心乱如麻，如天在脚下，步在云端。不走而移，不想而至。
三者；
迷而不乱者为高；七尺男儿，立于今朝。饮酒知礼，行止得当。主宾陪副，样样在行。心儿醉，神儿迷，身儿不乱。此为高。
四者；
乱而有度者为高；山东大地，饮酒礼多。主宾分坐，情热意多。酒过三巡，菜过五味。杯水未动，三分朦醉。劝酒劝菜，言多无罪。热情款待，天南而北。
五者；
度而百态者言多；九洲客，到山东，恐有失，言轻重。五里不同俗，十里不同节。唯有多敬酒，来客莫闲多。酒菜要合口，忌肴请先说。抱拳多问好，举杯共饮酌！
六者；度而百态者行多；
齐鲁男儿醒复醉，迷离过后又举杯。贵宾而至，不论男女。杯杯真情，滴滴真意。纵然贱内千呼，唯有静音以对。纵然千错万错，不怕回府挨跪。报之以拳，行之以礼。八座分行，双杯有序。
七者；度而百态醉无恙；
孔孟之乡多礼，若杯有一两，开场便是，主陪三杯，副陪三杯，菜未动。八座互报家门，人人双饮，皆一饮而尽。席未动，酒以醉八分。
八者；饮罢全身退为高；
酒为穿肠药，杯杯透人心。饮罢全身退，礼全德不失。天下无不散之筵席。全身而退者为高。古人云，饮酒不醉真君子也。
此为金山所言之八醉，皆酒后而写，酒醉而成。望众兄台莫对号入座，如有得罪，金山有礼！
