这是一篇茶知识文，挑战学生时代学的生物学知识，要耐心看下去哦。
阿瓜因为几次喝了O妹的茶，对茶产生了兴趣。但是呢，阿瓜这个茶小白刚开始喝茶总会遇到几件怪事：
喝茶，开汤后总会有老司机问，你这茶不是高山茶吧？
买茶，老板总会那个吹嘘自己泡的茶，海拔有多高的人。
选茶，各大茶企产品海报也是尽可能把自己的茶园海拔多高。
到最后阿瓜被洗脑成功了，虽然不知道高山茶为什么贵为什么好，但是意识上接受了：高山茶比较贵/比较好茶，或者说高山茶特别贵/特别好。
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首先，高山茶真的是比较好吗？
可以举一些例子：
就像单丛的高山茶和低山茶价格多多少少也会相差3倍，顶级的单丛价格相差更多；
著名的红茶产茶大国斯里兰卡，其国内中部高地是锡兰红茶高品质的产区；
普洱茶来自云南，但品质较好的普洱茶还是澜沧西双版纳一带。
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从茶叶的种植条件来说，有四大要素：水分、温度、土壤、光照。
水分：
最适宜茶叶生长的地方降雨量在1500mm左右、1000mm以上。土壤相对湿度在60%~90%，空气湿度80%~90%为宜。
温度：
最适宜的温度在15~30℃，低于10℃以下，茶树会生长缓慢或停止；高于35摄氏度以上，生长就会抑制。为此，茶界有一个公认的说法：北纬30℃是中国名茶辈出的黄金纬度带。
光照：
光强通过影响光合作用效率来影响茶叶品质，一方面影响茶树的整体外观，光照强度大，茶树叶色比较嫩绿。另一方面光强影响茶树的内含物，光照强度越影响光合作用效率，从而影响茶叶内N和C的含量，而N直接关系到茶氨酸的含量，C关系到茶多酚的含量，所以适当的光照强度有利于提高茶叶品质。
土壤：
茶树是喜欢酸性土壤的作物，喜欢PH值在4~6.5之间，最爱PH4.5~5.5的土壤了。
总结一句：喜湿怕涝、喜温怕寒、喜酸怕碱、喜光怕晒耐阴。
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高山云雾出好茶的原因
茶树是耐阴、喜湿怕晒植物，在高山地区，温度低、湿度大、多云雾，且昼夜温差大。相对低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成；
多云雾和高湿度，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽叶柔嫩，而且还有利于芳香物质的形成；
较大的昼夜温差又有利于光合产物积累，使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。
另外，某些鲜爽清香型的芳香物质在海拔较高，气温较低的条件下形成较多，所以高山云雾出好茶。
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而真正好茶来自于良好的种植条件、优秀的茶园管理方式、有经验的制茶师傅和专业的茶艺师等四大因素，任何一个要素的缺失，便失去竞争力，毕竟现在茶行业供大于求的局面急需调整，而安全、价格实惠、符合大众口味的茶却不多。
为此这些民间说法，山越高茶就越好，不可信；高山云雾出好茶，也不是绝对的。低山也能出好茶。
阿瓜，醒醒吧，不要一味的追求高山茶了，钱包鼓鼓才是最大的追求呐。
