小虫子被雷公公叫醒了。蛇也打了大大的哈欠，悠悠转醒。
你说，蛇虫会被雷声吓到吗？
古语曰：春雷响，万物长。惊蛰时节，气温回升、雨水增多。正所谓是“一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖，融融翠野起春耕”。不光小虫子起床了，万物也都在生长、准备发芽；农民伯伯也要开始新一年的农耕，在田间除草、播种，而且，“春雷惊百虫”，蛇虫鼠蚁都“起床了”，家禽家畜和粮食作物的瘟疫虫害也会增多，防疫工作也要忙活起来。
总之，一年之计在于春的农耕时节随着一声春雷，万物复苏，百花齐放。桃花、樱花、杏花、梨花、杨柳、春笋，都在晒着太阳吹着春风摇着脑袋茁壮成长。吴藕汀的《惊蛰》说：杏花村酒寄千程，佳果满前莫问名。惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕。满目可见对惊蛰后春耕的期待：杏花漫山遍野、佳果十里飘香。总之，惊蛰时节对于“民以食为天”的中国劳动人民有相当重要的意义。
作为对饮食文化有着高度自信的“爱吃人士”，必定要跟随季节品尝大自然赏赐的美味。惊蛰过后，春笋就会快速生长，大约在清明前后，新鲜的春笋就可以吃啦。
春笋和冬笋都是极其鲜美的食物，无论煲汤、炖肉、凉拌、或是油焖，都有它独特的鲜嫩美味。“笋”在我家的餐桌是常驻嘉宾，没有新鲜的就吃笋干。
偶然的机会，看到作家殷若衿写的书《草木有趣：跟着二十四节气过日子》，其中的“惊蛰”节气，也提到“春笋”。她说：“清明节前后，很盼着先生带着全家回宁波老家，那样就可以吃到春天新鲜的春笋了。这时宁波可以吃到细长的雷笋和肥硕的毛笋。我个人更偏爱毛笋一些，切成大块儿放少许极爱那个有，油和糖焖一下，咬一口下去，清甜如梨，淡香如兰，让人浑身熨帖。”
书上说，苏东坡极其爱竹笋，当年早早把一碟碟时新的蓼茸蒿笋摆整齐，留下词句：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。”
说来道去，总要 感叹一句，“惊蛰”之后，特别能体会到“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”的四季之美。
仍然借助作家殷若衿的一段话：“惊蛰时分，桃花红、杏花粉、李花白、菜花黄，海棠酡颜。山中春笋破土，人间有味是清欢。小园几许，收尽春光，正一片莺儿啼，燕儿舞，蝶儿忙。”
你看，若无闲事挂心头，便是人间好时节。
