2015-11-14
我们用彩椒或青椒做菜时,通常的程序是洗净→掰开→去蒂→去芯儿→用刀去筋(可能有的人连筋都不去哈),这样儿处理的彩椒,最好掰成块儿用。
如果要切成丝儿、条儿、丁儿或规则的三角形,得把头、尾以及边缘不规则的地方去掉,因为用手掰的彩椒太不规则,所以会浪费不少原料。
要想尽可能地少浪费原料,最好用这种方法切彩椒,很齐整哦。
1、彩椒洗净后,先切去头和尾。
2、躲开彩椒筋的位置,从上到下切一刀。
3、然后把刀从刚刚切开的缝隙中伸进去,把彩椒筋“片”下来。这样切出来的彩椒四边都很规则,而且籽儿也随着筋同时切下来了,和用手掰的方法相比,省了好几步。
4、对了,还有彩椒蒂,用拇指一顶就出来了,很easy吧?这样一来,彩椒的尾巴和“盖儿”也能切出很齐整的丁儿。