“总有那么一种味道，以其独有的方式，每日三次，在舌尖提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”——《舌尖上的中国》
一
带着对唐诗宋词里描绘江南的憧憬，高考志愿几乎是不假思索地就选择了杭州，也没有回头。
这里是江南水乡，东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。独身一人在外求学已经两年有余，沉醉过西子湖迷人的美景，也曾惊艳吴越之地的绝代佳人，可是要说这美景美人之后的美食，却也只能道一声“不敢苟同”。
谈及杭帮菜，也是只能报以一声苦笑。并非是诋毁，身为一名资深吃货，对所有美食绝对都是报着尊重的态度，要怪，就怪我的味蕾适应不了江浙的味道吧。
二
初到临安，随着对陌生环境的新鲜感逐渐降低，接踵而至的第一个问题就是:吃饭。
民，以食为天，吃是一种本能，更是一种信仰。
作为一名吃货，吃饭问题肯定是摆在首位；作为一名资深吃货，到哪里都不会放弃对美味的追寻；作为一名有追求的吃货，吃饭肯定不仅限于吃饱为止；作为一名有逼格的吃货，不好吃，那我宁愿饿着。
不足一月，校内外方圆几里的店家都已经了然于胸，各种风味都尝试了个遍，无奈，能留下印象的，却是寥寥，能得我心者，更是绝无仅有。以至于没到饭点，总要冥思苦想许久才能决定午饭的归属。
菜不过五味，我也不是口味刁钻之辈，但是在点菜时手指的犹豫，咀嚼时味蕾的不满足，下咽时肠胃隐隐的抗拒，是对一个吃货莫大的折磨。
作为一个有思想的吃货，这场求索之旅势在必行，一路寻找，一路思索，这引起我吃货生涯挫败的根源究竟何在。
三
“你们吃什么口味的？”随你，随你““那好，老板，要最辣的。”时间:某日深秋傍晚，地点:大学路美食城万州烤鱼，人物：我和剧社同学，事件：小剧杀青聚餐。
热烈的碳火，烘烤烹煮到恰到好处的烤鱼，冰凉的啤酒，灼热略带痛苦的爽快辣味，带着鲜美的鱼肉。沉浸其中，仿佛置身雪山温泉之中，半步炽热，半步冰凉，个中滋味，难以言喻。
这是为数不多能得到我认可的店家，这种深刻的味道，在略显乏味的生活，显得尤为鲜活。
恍惚之间，吃货的本能告诉我，这也许就是之前食不下咽的症结所在。
江南美食，以杭帮菜为主， 注重食材的原味，清爽鲜嫩，少有重口味出现，自然也就将辣味排除在外。
辣，五味第四，这种灼热略带痛苦的爽快味道，也许正是造成这种不适的原因。这种出生即伴随着我味道，抱歉，时隔两月才将你想起。
对辣味的依赖，与生俱来，深入血脉。离开故乡，骤然消失的辣味，竟然会造成如此巨大的影响，只怪自己迟钝，才将将想起。
此后相当长的一段时间，发疯似得追逐这种失落已久的味道，丝毫不在乎脸上随时会爆发的痘痘。甚至专门叫家中的奶奶炒了一瓶辣椒，不远千里快递上门，只为享受这种味道。
嗜辣有如毒瘾，一发不可收拾，满目红光也无法解除对这种味道的依恋。内心隐隐还是有一种空缺，期待填补。期待回家，期待回到味道开始的地方。
四
寒假，归途，新年。转眼，这学期在对回家的热切期盼中，迅速结束。
回家第一餐，着实超乎了自己的想象，已经不能用丰盛来形容，饕餮盛宴也不为过。
时隔半年，独子独身在外，思念已经不是不言而喻。这是一桌思念，家中亲人对在外游子的深切思念和浓厚的爱。
酒足饭饱，和爷爷奶奶道别，已是深夜，洗漱之后，便酣然入眠。
也许是旅途的劳累，也许是内心的空缺终于被填补的满足，也许是求索已久的谜团终于解开，一夜无梦。
年夜饭，熟悉的菜品，熟悉的味道。饭桌中间，是沸腾的红汤火锅，野生的黄骨头，鲜红的辣椒，喜庆的气氛随热气缓缓升腾发酵；粉蒸肉，经过腌制的五花肉拌以调过味的玉米粉蒸制而成；扣肉，区别江浙扣肉的地方在于下面扣的是腌菜，味道麻辣咸鲜……
如此种种，和记忆里的如出一辙，热闹的新年，美好的祝愿，举家团聚。
美好的时光略显短暂，年味还未散去，便已经要踏上返校的旅途。临行前的记忆，停留在那条熟悉的街道，那些熟悉的人，那些熟悉的味道。
五
有了失而复得的体验，才会显得特别珍惜，大概只差把从家带来的那两瓶辣椒酱供起来了吧。随着年龄的增长，对“珍惜”的理解愈发深邃，得之不易，念念不忘。
盖因假期的生活太安逸，把口味都养刁了吧？竟然对家里带来的“美味”毫无兴致，吃在嘴里竟是索然无味，怎么也找不回应有的那种感觉。吃货的直觉告诉我，似乎又有什么味道缺失了。
“来学校这边还吃得惯么？这次炒的辣椒酱合不合胃口?别吃太多了，注意肠胃……”刚来学校不久，家人的问候如期而至，如春风微雨，润物细无声。
六
食其味，悟其道，是为味道，生而为人，活而为心，是为生活。
独在异乡，缺失不是单纯的味觉，而是对故乡味道的思念，离家千里，内心的空虚也不是口腹之欲能够填补。美食只是一种寄托，表达对故乡的思念，对以往生活的追忆。
苦苦求索，却是本末倒置，最应该尊重的就是本心啊！食之所味，悟之所道乡愁，生而为人，远走他乡，活而为心，心中永远有那么一块属于家的地方。
辣的纯粹，辣的自我，与生俱来的爽快与执着，挥之不去的不应该只有味道，更有对家的记忆。
爱的不是辣味，而是家人的手艺，拼命寻找的原来是属于儿时的温馨。
一方水土养一方人，这一方水土的味道永世难忘。
七
如今，再也没有对味道的执着追求，有的只是对家的眷恋，对故乡的思念。爱美食，爱味道，爱生活。
“总有那么一种味道，以其独有的方式，每日三次，在舌尖提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”
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“总有那么一种味道，以其独有的方式，每日三次，在舌尖提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”——《舌尖上的中国》
