早起的闹铃响第二遍,起床穿上绒绒的睡衣。天气慢慢冷了,暖气还没通之前,需要一些保暖。
洗漱然后去厨房,在煮锅里接上自来水。打开油烟机和燃气灶,开始烧水煮饭。
馒头切片,码在青瓷盘子里。放上蒸屉。
从冰箱里取出前一天晚上备好冷藏的玉米糁和白米粥,等水开了煮粥。
取出一颗土豆🥔,刷洗干净,用削皮刀去皮。放在案板上,待切。
找出小米椒️红色两颗,细长绿色线椒一颗,大蒜三四瓣,姜头一块。冲洗后放在案板上。
切土豆,先切片,然后切丝,切完放进小煮锅里,添上水,在电磁炉上开始加热,煮三分熟。
煮土豆丝的时候切辣椒、姜片、蒜片。
拿一颗鸡蛋🥚冲洗干净外壳,待煮。
早上比较安静,一切都是刚出生的样子。所以不用额外放音乐或者听书。晚饭的时候可以把手机听书打开,一边听书一边煮饭。
馒头馏的差不多了。抬屉起来,锅里留少许开水,下入冷藏的玉米糁和白米粥,掺在一起煮。
开始大火,等到粥沸腾起来的时候,关成中火。
土豆丝差不多三五分熟了,关上电磁炉。用笊篱接着土豆丝,从小煮锅里把开水倒出来。水倒干净后,把切好的蒜片姜片和辣椒圈(稍微碎一些也可以)堆在小锅里的土豆丝上,撒上细盐🧂、生抽酱油十三香、老抽一点点,等待油泼。
大煮锅里的粥时不时搅拌几圈,免得糊锅底。
炒锅开火,倒入花生油,5-6勺左右吧。
粥多搅拌了几圈,锅底保持滑溜不糊底。
炒锅的油开始冒烟儿了,热气腾腾的时候,端起炒锅把手,在土豆丝和蒜姜小米辣顶上泼入热油。
通常都会听到滋啦滋啦的声音,香味就出来了。拿筷子🥢出来,拌一拌,尝一下边角的土豆丝口味。不够咸,就稍微撒点细盐。再拌一拌,装盘。就等着吃了。
小煮锅空余出来的时候,里面填上馏馒头时多余出来的开水,放入洗好的鸡蛋🥚,开始蒸鸡蛋。
炒锅里多出的油,倒回油碟里。趁着锅里还有油香,把馏好的馒头片,放两三片进去。开火,在馒头片四围淋入少许油一点点油。锅热起来了,关小火炕馒头片。一会儿馒头片就是金黄色的了。
生活就像魔法,充满神奇。这些神奇在习以为常的空间里,又总是被当成习惯。
馒头片和土豆丝都好了,把粥盛在青瓷碗里。拿出勺子🥄和筷子🥢。叫小宝起床。
鸡蛋🥚待会儿吃的时候,再从小煮锅里倒出来,带壳在水龙头下冲冷水,然后剥壳。热胀冷缩的情况下,鸡蛋壳会轻而易举剥离下来。或者做滑溜溜的蒸蛋,把鸡蛋和清水搅匀,加入少许细盐和香油、小葱碎,放蒸屉,10分钟左右就好了。
新的一天,就这样开始了。
有时候会记录下来,有时候还没来得及拍照,已经吃光盘了。生活继续,平淡琐细。