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【纯素蔓越莓司康】
食材：低粉100克 无铝泡打粉4克 细砂糖15克 盐¼小勺 椰子油25克 植物奶60ml 蔓越莓干20克
方法：
1、低粉、泡打粉、盐过筛；
2、砂糖、椰子油和过筛的粉混合，用手轻搓至完全混合，成玉米粉状态；
3、在粉中加入植物奶，揉成面团，再到入切碎的蔓越莓干，轻揉30秒成圆团；
4、用擀面杖将面团擀成大约1.5cm厚的圆形面片，再用切板切成8等份；
5、烤盘垫油纸，将切好的面片间隔摆放好；
6、放入预热200度的烤箱，转190度烤20分钟左右即可。
小贴士：
1、冬天椰子油易凝固，需提前加热融化；
2、不同品牌面粉吸水量都不同，方子的液体量供参考，揉好的面团表面光滑，不沾手；
3、整个揉面过程都要轻，而且不要过度，以免生成面筋影响口感。
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【紫薯豆奶昔】
薯类做成奶昔感觉更易让小朋友接受
食材：甜豆奶 紫薯
放法：
1、洗净紫薯，去皮切片蒸熟；
2、蒸好的紫薯加豆奶放料理机打成糊糊即可。
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【手撕卷心菜】
食材：卷心菜
调料：植物油 素剁椒
方法：
1、洗净卷心菜，用手撕成块状，梗部切薄片；
2、炒锅热油，放卷心菜快速翻炒，待8分熟时加素剁椒调味拌匀；
3、出锅装盘。
小贴士：素剁椒盐味重，不需再额外加食盐，另炒叶子菜不要等到全熟才出锅，那样菜的品相不好，装盘后还有个后熟阶段。
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