俗话说：“冬季进补，开春打虎”，可见冬季养生的重要了，专家建议冬季养生要多吃“三白”，分别是白菜、白萝卜、山药。那么本期大厨张楠就用这些养生食材做几道简单好吃又营养的家常菜。
白菜豆腐煲
主料：白菜1棵，五花肉1斤
辅料：香菇50克，小葱姜蒜少许，北豆腐1块
调料：生抽30克，盐胡椒粉糖各少许，蚝油30克，老抽少许
烹调方法：
1、五花肉切好入锅内煸炒出油
2、 加入姜蒜炒香，放切好的白菜香菇翻炒
3、一起倒入砂锅内，豆腐块摆上方，倒入调好的碗汁
4、煲制5分钟开盖撒小葱即可
白萝卜炒虾
主料：白萝卜一根，大虾1斤
辅料：小葱30克，姜15克
调料：盐胡椒粉糖少许，生抽30克，料酒10克，花椒5克
烹调方法：
1、虾处理好后，入油锅炒出虾油
2、加入姜和料酒，焯过水的白萝卜条翻炒
3、放入盐胡椒粉糖等等进行调味
4、撒小葱花椒油翻炒装盘即可
山药鸡肉粥
主料：铁棍山药1根，大个鸡腿1个
辅料：大米150克，小米30克，姜和小葱少许，枸杞少许
调料：冬菜1瓶，生抽20克，盐胡椒粉少许，蚝油20克，生粉20克
烹调方法：
1、鸡腿处理切薄片，并腌制入味备用
2、山药处理好泡入水，加醋防止变色
3、大米小米泡后，锅内加水并煮开10分钟，倒入山药粒、冬菜粒和鸡肉煮制
4、再次调味后撒枸杞和小葱即可
