凛冬已至，面对着急剧下降的气温，我们都会选择多吃一些热乎乎的东西暖暖身子，比如串串、火锅、麻辣烫等等。但是吃的太多太杂，稍不留神就会引发肠胃不适，导致急性肠胃炎的出现。那么急性肠胃炎导致是怎么回事？我们又该如何应对呢？
急性肠胃炎高发的原因
1、食材在空气中暴露太久，尤其是在打火锅的时候，都会导致包括致病菌在内的微生物繁殖，使得食物发生腐败变质。一旦吃了变质的食物，就会引起胃肠道的感染，从而导致肠胃炎的发生。
2、未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等，也容易引起急性胃肠炎。
3、即使天寒地冻，打火锅的时候怎么能不来一杯冰冷冷的饮料呢？喝的时候虽然十分畅快，不过胃肠道可就要遭罪了，这些冷饮会导致胃肠道的血管收缩，血流量减少，使得防御能力下降，同时还有可能引起胃肠道的痉挛，导致腹痛与腹泻的发生。
4、提抗力下降
由于天气寒冷，大多数人群都会选择躲在被窝里，但又难免需要进行户外活动，这样一冷一热，人的睡眠质量不高，食欲较差，都会使身体抵抗力下降。
发生急性肠胃炎该怎么办？
1、注意休息，注意饮食
可进食一些鲜果汁、米汤、蛋汤等流质饮食，必要时可以暂时禁食，以利于胃肠道功能恢复。
此外，保证每日三餐且每顿不可过饱，也不主张多餐，以免增加胃的负担，等胃肠道功能恢复后，再恢复正常饮食。
2、补液
治疗胃肠炎所致的腹泻，预防和治疗脱水是治疗的重中之重。尤其是儿童，腹泻时更容易出现脱水，同时会造成水和电解质的大量丢失，有的会出现低血容量性休克，甚至造成生命危险。
所以，在腹泻发生时，补水是重中之重的必要操作。
能使用口服补液的尽量口服，但并不是指喝白开水，而是要喝糖盐水，一般大小药店都有卖此类补液盐，常见的有博叶的三代口服补液盐，回家按比例冲调好就可直接饮用。
3、只有在细菌感染时，才使用抗生素
只有经过医师指导，才能够使用抗生素，盲目使用抗生素对身体是百害而无一利的。既不利于疾病治疗，也可能因不合理使用抗菌药物导致细菌耐药、肠道菌群失调。
