喝茶不懂茶点搭配,你当然会晕茶!
喝茶,享受生活的一种方式。可不知不觉中,某些时候喝茶的时候会感觉头晕,这个时候你是醉茶了,赶紧学点茶点搭配饮食,不至于再晕茶。
茶与茶食的搭配
•茶食因个人的喜好、体质而有所取舍。
以甜的茶食配绿茶;
酸甘类的茶食配红茶;
咸碱类的茶食配乌龙茶。
所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。
•茶食四大类:
瓜果类,瓜子、花生、枣子、栗子、梅子、山楂、橄榄、菱角等等。
糕饼类,雪片糕、马蹄糕、赤豆糕、核桃酥、凤梨酥等等。
糖果类,贡糖、花生糖、芝麻糖、软糖等等。
点心类,包子、粽子、饺子、豆腐干、肉干、卤品等等。
茶食的视觉与味觉
•茶食的包装要美观精致,外形要小巧玲珑,色彩要自然悦目,质地要酥软适口,并且要考虑到取食的方便,不粘手,不掉屑。
茶食与器皿
•盛装茶食的器皿要讲究,好茶配佳点,除了茶食本身的质量要好外,还要有洁净、素雅、别致的盛器来衬托茶食的可口、精美 。
茶食与节令
茶食和节气时令要相配合,随着地域和季节的不同,茶的内质也会有所变化;人的体质也是因节气时令而有所调整,因此,茶食的准备无论就茶的内质或人的体质来说,都得依节气时令的不同而有所变化。
夏天要准备味道较清淡的茶食;冬天的茶食就得准备味道较重的;春天的茶食要多一些花色或艳丽;秋天的茶食宜以素雅为主。茶食的颜色、种类、数量,宜少不宜多,适可而止。