火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。冬季是吃火锅的旺季，论火锅还是属重庆和成都最有名了，中国的火锅也是外国人眼中的“美食诱惑”。进入初冬，不妨和朋友们出去吃吃火锅，享受一份自由舒适的美味。
冬天吃火锅益处多多，御寒暖胃、营养吸收多、随心搭配美味等等。那么冬天火锅吃什么最好呢?我们一起来谝一谝冬季火锅吃什么菜健康。
在吃火锅时，也要讲究入食的顺序以及该吃什么菜。餐前要先喝一些饮品，如大麦茶、清茶。餐后为减轻燥热，最好吃些西瓜、橙子、梨。调料要选择清淡低盐的。
准备好纸巾，擦口水开始！！！
一、蔬菜-锅中必不可少
我每次吃火锅就是先扫几盘蔬菜，因为不爱吃肉肉好嘛（摊手）
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但是蔬菜不要煮的太久了，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等这些是凉性蔬菜;
红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
不排斥生姜的话，锅中就放点生姜，生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
吃豆腐，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥豆腐里石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
二、好吃的火锅配菜——肉类
送上诱惑的肉肉O(∩_∩)O哈哈~
吃火锅怎么能少了肉肉肉........虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、毛肚、香肠等。
三、吃的时候喝什么呢(⊙o⊙)?
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，助于钙、磷的吸收。但在减肥的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
四、冬天吃火锅你要注意！！！
1、食材一定要煮熟
许多人为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可以哦。小食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。
2、吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。
3、不要吃得太烫
肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽、热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
Y(^o^)Y好了，我要带我的小伙伴去咥火锅了。
