那是因为波尔多的气候、土壤好啊,还有酿酒人的匠人之心!
“哦哦,那同样产自波尔多的红酒,有些好,有些坏,这是为什么呢?”
“额,这个… … …”
决定波尔多红酒好坏的,是土壤的排水性。气候都是差不多的,酒农酿酒人也不是决定因素。
波尔多原先是洼地海滩地,是荷兰人设坝拦水,将洼地排水抽干,变成一个葡萄园的乐土。对于平地来说,排水性成了关键因素。
当然,决定波尔多土壤排水性强,也有两个因素,一个是砾石,一个是丘陵地形。
波尔多常见土壤是粘土、石灰质土、砂质土、砾石土。
其中,砾石土壤,就是鹅卵石、河石组成的,经过河水冲刷而成,很圆滑,最容易排水,同时,能够反射光照、蓄热保温。
砾石土壤,生长出波尔多最好的葡萄,当然,酿出的酒也就是最好的啦!”
至于丘陵地形嘛,你知道为什么拉菲红酒这么高品质吗?
拉菲酒庄的英文名字‘Lafite’,来源于法国方言‘la hite’,意思是’小山丘’。
拉菲的葡萄园位于波尔多丘陵地块,相比平原洼地,土壤排水性自然性高出一筹,再加上砾石土壤做基础,品质自然就更加的好!