处暑小食丨双瓜疙瘩汤 - 行知堂

编辑：行知堂中医

处暑来了，伏天结束了朋友们是不是觉得莫名开森……为什么？当然是因为处暑一到，即为“出暑”是炎热离开的意思意味着即将进入凉爽的秋天啦如果朋友们觉得还不够凉爽满满给你们讲一个前几日发生在诊所里的笑话立刻就会凉爽下来了……前两天的一个上午，满满在划价划完价把底方交给患者患者看着底方上的中药名问道：“这个是啥？”满满回答：“细辛”“啥，信心？”“细辛！”“信心？”……患者又问：“这个又是啥？肉松？”……“这是肉桂，不是肉松”怎么样，是不是觉得这个笑话很冷，顿时凉爽了许多。好，那我们开始处暑节气的小食制作吧。处暑节气小食双瓜疙瘩汤这次节气小食教大家做的是──双瓜疙瘩汤。这个双瓜是丝瓜和南瓜，丝瓜和南瓜都是应季的蔬菜；我们也一起来了解一下它们有什么功效。丝瓜性凉，味甘，清热解毒，安胎行乳，调营补阳，通络杀虫，息风化痰；非常适合嗓子里老觉得有痰，咽干口干的人食用；南瓜性温，味甘，入脾胃经，润肺益气，对于养护脾胃非常有好处。之所以把这两种瓜搭配，是因为丝瓜性偏凉，脾胃虚弱的人不适合食用，南瓜性温，和丝瓜搭配就可以平衡一下，这样脾胃虚弱的人也可以吃啦！尤其像满满一样，脾胃虚弱，嗓子里还老有痰，口干的人就非常适合了。制作步骤

切一切：准备一根丝瓜，一块儿南瓜，把两个瓜都去皮，切小块儿；

1. ?准备汤锅，加水烧开，放入南瓜；2. ?将面粉放入碗中，加适量的水，搅拌成小疙瘩，放入锅中，和南瓜一起搅拌；3. ?待南瓜和面疙瘩快煮熟的时候加入丝瓜，待丝瓜煮熟就可以加些食用盐和香油调味就可以出锅啦！小叮嘱：南瓜可以用青皮的老南瓜，青皮老南瓜甜度低，做成咸口的更好吃，满满用的南瓜太甜了，有点影响口感；其它调味料不用放，只加盐和香油味道就很棒啦！满满做的这个太稠啦，吃起来像南瓜浓汤，不喜欢吃稠的可以多加些水。以上就是制作步骤，想尝尝什么味的同学们，可以动手做起来啦！温馨提示：面疙瘩是北方人喜爱吃的家常主食，搅拌面疙瘩的时候，要少量注入水，切忌一下注入很多水，结果就成一碗浆糊了。窍门儿就是一边少量注水，一边均匀搅拌，疙瘩以珍珠粒儿或花生豆粒儿大小为宜。祝大家成功！编辑：行知堂中医

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