七大营养素都是什么？
1、 碳水化合物（糖类）：葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉
2、 蛋白质：分为必须氨基酸和非必须氨基酸
3、 脂类：脂肪和类脂，脂肪又叫甘油三脂，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸；类脂包括磷脂、胆固醇、胆固醇脂、糖脂。
4、 维生素：分为脂溶性维生素和水溶性维生素
5、 矿物质：分为常量元素和微量元素
6、 膳食纤维：分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维
7、 水
每天消耗的营养素有哪些？
1、 基础代谢：是指一个人躺着不动，室温保持在20-25度，测出来的能量消耗。一般女性为1300千卡/天，男性1400千卡/天。
2、 运动运动方面，运动量大的人和体力劳动者碳水化合物消耗更多。
3、 心理方面，用脑多时需要多补充蛋白质、维生素、矿物质、胆固醇、磷脂、DHA和 EPA。
4、 熬夜，会额外消耗维生素A、B族、磷脂和蛋白质。
5、 吸烟，需要更多的抗氧化剂对抗尼古丁对人体的伤害。
6、 喝酒，需要更多的维生素B族和蛋白质来修复肝脏细胞。
平衡膳食是指选择的食物能满足人对能量及七大营养素的需求（需求是指人每一天的
消耗）。营养素要做到“量入为出”吃进去的十五里所含的营养素要等于以上消耗就算是基本平衡的。
七大营养素为细胞体统了什么？
1、 为细胞新陈代谢提供能量。主力为碳水化合物，即粮食和水果
2、 为新生细胞提供结构原料。人体主要由蛋白质、脂类构成，同时需要维生素和矿物质的协助（人体结构是指肉眼可见的高矮胖瘦、头发浓密与否、皮肤是否有弹性）。
3、 为新陈代谢提供媒介。人体的新陈代谢是在酶的催化下完成的，代谢越快需要的酶越多。酶主要从食物中的营养转化，酶主体是蛋白质，辅助部分叫辅酶，主要成分是维生素和矿物质。内分泌是调解细胞代谢的重要角色，激素分为蛋白质类激素和胆固醇类激素，动物性食物中的蛋白质和胆固醇是形成激素的前提。
4、 养肠道细菌。肠道里的细菌靠食物中的膳食纤维生活。
