切莫忽视白酒“上头”真凶！这关忽食品安全……
判别一瓶好酒优劣的首要标准是什么？很多人会说是“健康安全”，其次才是风味。那么，白酒为什么会“上头”？
1、杂醇油含量高。
这种酒有个明显的现象，酒面有油状物，这是因为杂醇油含量高，那可得当心饮用了！因为这种物质就是导致“上头”的真凶——杂醇油。但是，只有低度酒或冬季温度低时，它才会被发现。杂醇油溶于酒精，但不溶于水。当酒精度数低或温度低，它便析出浮于酒面被我们发现。
2、甲醇含量高
一般以“薯类”为原料制成的食用酒精，如果没有经过过滤处理，甲醇含量是比较高的。所以食用酒精+水勾兑的白酒非常容易上头。
3、含有铅、塑化剂
白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。塑化剂则是来源于塑料容器以及食品添加剂（增稠剂）。
这都是人为工艺中可以避免。但有些生产厂家因管理和成本原因，而忽视了健康安全问题。这是我们每一个人都不愿看到的。
褚酒小编温馨提示：白酒好喝，切莫贪杯。为了您的身体健康，建议您：远离不明厂家生产的散酒、远离各种古镇包谷酒，尽量喝优质高粱酒，喝好酒，喝褚酒！
