世界末日之前,你一定要去吃的日料。

如果明天就是世界末日,今天你要干什么?要吃很多好吃的,叫上喜欢的人。

这段伤感吃货的对话,发生在彩色的芬兰。为了连自己都不太明白的理由,绿到千里之外的北欧,就像生命充满着的变数和随性而为,幸惠做的一顿晚餐让绿想起了家乡的味道,她愣住,狼狈地抹眼泪。


海鸥食堂

幸惠和绿因为食物而联系在一起,这又为彼此的相遇增添了一丝宿命的意味。

日本料理,充满了认真严谨的仪式感,以及为食客着想的心。


深夜食堂

在日式的大屋子里,儿子、女儿带着各自的新家庭成员回家看望父母,吃了几顿饭,说了很多话。母亲和女儿谈起小时候,谈起周围人的八卦、父亲的固执,谈起家中早逝的兄弟在各自记忆中的印象。



步履不停

一家人温情地准备午餐:泛着油光的肉在锅中咕噜咕噜地颤动,搅拌纳豆饭时留在空气中的粘滞感,炸玉米粒“嘭嘭嘭”的闷响,还有大口喝下冰麦茶后满足的饱嗝儿……

家常食物的滋味平淡,不温不火地熨烫着日常生活,日本家庭里,寿司是一种能存放的食物,但多数日本民众最多食用的美食却不是寿司,它们是……

拉面

拉面餐厅给出的拉面,上面一般都会有肉和蔬菜,以使拉面的营养成分更加均衡。而拉面汤底也根据地域不同而有所差异,有的是黄豆酱的,有的是日本豆面酱,有的是盐基的,这几种是最受欢迎的汤底。




深夜食堂

盖饭

盖饭是大碗米饭的日本写法,日语叫做丼[dǎn]。这种食品起源于一碗白饭,再在上面添入煮熟的肉和蔬菜。有种盖饭叫做“亲子丼”,主要以母鸡的鸡肉和它下的鸡蛋为主,这名字确实够残忍。

深夜食堂

还有一种鲑鱼和鲑鱼子的亲子盖饭,听上去也是惨绝人寰。当然你也能在米饭上加入牛肉和圆葱、红洋葱、天妇罗或炸猪肉。

上一碗《深夜食堂》里拳击手爱吃的猪排盖饭:

烤鸟串

看到烧鸟两个字,大家也许会想到烧鸡。因为鸟在某些时候也代表了鸡的意思,但在日本,大家看到烧鸟,那就是烤鸡肉串:

鸡肉的油脂虽然不算肉类中最重的,在火上烧起来,也是滋滋作响的。

吃货大叔吃到嘴里,忍不住幸福地想笑出来。


孤独的美食家

天妇罗

天妇罗是蔬菜和海鲜制成的油炸食品,需要蘸取天妇罗酱食用。其中,用虾制作的天妇罗是最受欢迎的海鲜天妇罗。


爽,脆,嫩。炸物是人类共同的爱。

日本炒饭

一般来说,炒饭中常带有大米、洋葱和煎鸡蛋,还会伴有大酱。看上去清清淡淡。因为配料的不同,和中华料理的风味略有差异。


孤独的美食家

咖喱饭

虽然咖哩饭并不是日本的特色美食,但他仍是一种非常受欢迎的食品。日本的咖哩饭比印度的咖哩饭略甜,食物中的蔬菜和肉也会浸泡在厚厚的咖哩酱里,并且能与米饭形成很好的搭配。

咖喱是隔夜的最入味好吃。

饭团

饭团除了基本的大米食材外,中间还伴有鱼肉丁和梅子丁等。传统来讲,饭团一般会做成三角形,里面的鱼肉食材一般是三文鱼或金枪鱼。

多谢款待

煮熟的大米需要加一点寿司醋,才不会变冷后发硬哦,吃起来仍旧是糯糯的口感。

乌冬

乌冬,就是一种面粉做的粗面条。《乌冬》的故事发生在日本赞歧县,虽然原本是用食物讲人生的电影,但里面出现了日本各式乌冬面,简直就像是一部专门普及日式乌冬面及食用小常识的片子。

日式火锅

寿喜烧、涮涮锅和相扑火锅,甚至是便利店的关东煮都属于日式火锅的范畴。

《天空之城》的希达就煮过一大锅咕咚咕咚冒泡的寿喜锅。看着很有食欲。

当我们喜爱的食物放在面前,当我们举起筷子,就该忘记一切忧伤和烦恼,向美味致敬,向生命致敬。

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