饺 子
“饺子就酒，越喝越有”。这是一个流传多年的民间谚语，至今仍然脍炙人口。饺子虽然并非绝对如谚语所说的越吃越有，但至少证明了人们对于饺子的钟爱程度。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
我们在元宵节吃汤圆，在端午节吃粽子，在中秋节吃月饼……都未曾忘记过饺子的存在，在经历了春暖花开、烈日炎炎、硕果累累，即将迎来寒风瑟瑟的冬天的时候，一碗热气腾腾的饺子带来厚重的温暖，显得格外的亲切。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”。我爱吃饺子，不止是在冬至，而是一年四季。我们家几乎每个周末必备的都是包饺子，一般情况下，饺子皮是菜市场买的现成的，馅儿是我爸和的，我尤其喜欢猪肉韭菜香菇馅儿的，百吃不腻，饺子是我妈包的，我就是最忠实的吃货。或许是因为我太爱吃饺子了，老妈包饺子的技术也越来越好，花样也越包越多，最好看让我食欲大增的还属柳叶饺。看着超级精致，不止一次让我萌生出学包饺子的念头。但想总归是想，付出了行动才会有所顿悟，于是我开始尝试着学包饺子，经过无数次失败的尝试以后，慢慢做着做着也就会了，就如一直在岸上是学不会游泳的一样，柳叶饺包法看似复杂，掌握了窍门实则简单。只有真正去做了才能学会，从此妈妈就再也不用担心我没有饺子吃了。
后来，由于工作忙碌，每周必备的饺子偶尔也就没有时间坚持了。但只要一有空，饺子一定少不了。现在每次包饺子，就会包很多，吃不完放冰箱里冷冻起，妈妈说方便我随时想吃就能吃上。饺子无形期间已经成了生活中的一部分，成为我戒不掉的瘾。好吃不过饺子，舒服不过躺着。当工作压力山大，疲惫不堪的时候，自己为自己做一碗一碗热乎乎的柳叶饺简直就是能让你瞬间振作起来，无形中成为坚持下去的特效药。
于是自己开始做一碗柳叶饺。一张圆圆的面皮，装上自己喜欢的馅儿，然后在我巧手的揉搓下，一个个如鱼一般的柳叶饺就这么诞生了。细细观察，生活就如这柳叶饺一样，哪里有一帆风顺的人生啊，都要经历N多次的曲曲折折，内心从空空如也到装满酸甜苦辣咸，体验这五味杂陈，但当倒入沸水的那一刻，浮浮沉沉，收获的必定是如鱼得水般的自由和快乐。再配上自己喜欢的蘸料，一口咬下去，是那么的满足和惬意，此刻你早已忘记了那些不愉快和烦躁，咽下这段时间生活的苦，然后经过沉淀，未来的生活才不会那么苦。
所以当你坚持不下去的时候，一定要自己给自己做一碗热乎乎的饺子，不仅是对过去咬牙挺过的那段艰难岁月的致敬，也是对自己坚持目标坚定走下去的感谢。没有熬过那段难捱的时光，哪能像现在这样舒服的坐着，幸福满足的吃着饺子。同时也是对未来生活的一种期许，愿未来多点甜，少点咸。
