昨天在超市看到一盒白白胖胖糯米团子,那叫一个想吃啊,可是,看着包装袋上列满的各种的添加剂,让我放弃了买的念头。
不就是糯米团嘛,怎么用得着那么多的添加剂啊?回到家,还在想着糯米团子那种软糯的口感,我就来了灵感,为啥不自己做呢,想到就做!
食材
主料:糯米粉300g、熟栗仁200g
辅料:油适量、白糖粉50g、牛奶适量、芝麻少许
做法
1、用微波炉将牛奶加热到70°左右
2、糯米粉加牛奶和成光滑的面团
3、把熟栗子去壳,或直接使用甘栗仁
4、把栗子仁压成栗子泥,加少许白糖粉拌均匀,如果喜欢,也可以直接包整颗栗仁
5、揪一小块用手搓圆,再压成小饼,包上栗子馅
6、搓成小圆球
7、蒸锅加水,把蒸屉刷一层植物油,加糯米团,烧开后蒸10分钟即可
8、热锅下白芝麻,小火炒香芝麻,把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可
Tips:
①牛奶加热70°即可,这样和糯米粉软糯好吃。
②甘栗仁可以选承德神栗,不用自己剥板栗真的好爽。
③蒸的时间不要太久,10分钟左右即可,把熟透的糯米团均匀的裹上熟芝麻。
趁热吃最好,软糯甜香。