关于酸奶的这些误区,你了解多少?

1.吃撑了喝杯酸奶有助消化?

      有关专家表示,酸奶仅是对肠道比较友好,能减少胃肠道感染的几率,但目前没有任何证据能证明酸奶能促进消化,吃撑后食用酸奶相当于“加餐”,不仅不会达到消化的效果,还会增加热量。

2.酸奶补钙效果差

        一些人认为酸奶经过发酵,补钙效果应该不如纯奶,事实上,酸奶的补钙效果并不逊色于纯牛奶,此外,酸奶经过发酵,乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解,更容易被人体吸收,而且发酵产生的乳酸有利于钙的吸收,酸奶的补钙效果比纯奶还要好些。

3.低温酸奶才更营养

        不少人认为常温酸奶不用冷藏,所以营养价值不如低温酸奶,其实“常温酸奶”和“低温酸奶“都是由牛奶发酵来的,所含的营养成分含量基本相同,二者最大的不同就是是否含更多的活的乳酸菌。

4.糖尿病患者不要喝

        酸奶本身就是低血糖指数食物,不仅不会对血糖波动产生很大影响,甚至引起含有乳酸、钙等成分,还有助于平衡血糖。日常生活中,可挑选含糖少的酸奶。

5.酸奶中添加了添加剂,会使血液变稠

        酸奶中的增稠剂很多,如果胶,琼脂,食物明胶等,这几种成分都属于大分子物质,绝大多数进入人体后不会被消化吸收,功效类似于膳食纤维,所以不会使血液变稠。

6.盖上的“乳”营养更丰富

        杯装酸奶按加工方式可分为凝固类酸奶和搅拌型酸奶两类,一般只有搅拌型酸奶的杯盖上会有“乳”本质仍然是酸奶,主要成分是蛋白质和脂肪,其营养和杯中的酸奶营养成分相同,只是钙上的水分较少,更为粘稠。

7.喝酸奶能增加体内的益生菌数量

        酸奶中的益生菌对身体有一定的益处,但作用有限,菌种都会经过人体的消化道,但不会定殖于我们的消化道,即便少数的菌种留了下来,数量也非常少,所以通过酸奶来增加益生菌数量是不科学的。

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