糖类对于成人而言都已经难以抗拒，更何况对于儿童，但其实在成长阶段摄取高糖饮食，不仅增加肥胖的机率，研究也发现糖类会影响到海马回，光是每天喝一杯含糖饮料就会影响成年后学习、记忆的能力。
让糖摄取量超标的元凶——含糖饮料
根据《美国饮食指南》建议额外添加糖应该限制在热量10％以下，但根据疾病控制与预防中心的数据显示，年龄在9-18岁之间的青少年多数超过此指标，大部分摄取的热量来源就是「含糖饮料」。
科学家为了进一步厘清儿童时期的高糖摄取是如何影响大脑发育，利用21只老鼠来进行实验，将老鼠分成两组，一组就是正常的饮食，但另一组会额外喝下11％糖溶液，相当于市面上含糖饮料。
过量糖损害海马回学习、记忆能力
之后研究人员让老鼠执行需要海马回的记忆任务，但他们发现当老鼠在早些时期有服用糖水下，在识别能力上出现受损，但对于没有食用糖的老鼠却没有此影响。研究者艾米莉·诺布尔（Emily Noble）说：早期食用糖似乎损害他们的海马回学习和记忆能力。
为了更进一步的分析相关原因，研究人员推测是肠道微生物影响记忆和学习的机制，因为有喝糖水的老鼠肠道内有较多的普氏菌种。为了证实推论，研究提高没有喝下糖水的老鼠的普氏菌，这些老鼠当体内普氏菌变多后，在进行海马回记忆上出现损伤，诺布尔说：（细菌）本身会引起一些认知缺陷。
糖改变肠道菌丛、影响大脑发展
研究作者认为：当服用糖时会增加普氏菌的量，当这种菌种数量越多时，动物在测验任务中的表现越差。肠道菌本身与糖相同的方式损害记忆，但同时也损害了其他类型的记忆功能，此项研究也刊登在国际期刊《Translational Psychiatry》上。
只是一般人对于糖很难抗拒，就像对咖啡成瘾的人难以不喝咖啡，外媒《EVERYDAY HEALTH》列出12种吃下过多糖的迹象：1、饥饿感、体重都增加；2、烦躁；3、疲劳；4、食物吃起来没有味道；5、对甜食的渴望；6、高血压；7、皮肤出现状况；8、关节痛；9、睡眠问题；10、消化问题；11、脑雾；12、口腔疾病。
透过研究不可否认饮食中的糖的增加，会改变肠道微生物对记忆功能的破坏，要戒掉糖瘾很困难，不妨慢慢从少喝含糖饮料开始，让自己大脑也慢慢的更清晰。
