作为一个南方人，实在没办法习惯北方清淡的食物，清汤寡水的菜肴和吃不惯的面食，让人特别想念家乡火辣辣的火锅、干锅、麻辣烫，特别怀念辣椒花椒胡椒们集体登场的味觉快感。
上班许多天后，同寝室的梨子姑娘，闹着想吃的麻辣香锅，找了好多家餐厅，比来比去找到酥麻辣锅麻辣香锅，期待了很久，终于在假期一起去了这个家店。
挑选了各种食材，都是年轻人喜欢吃的，，牛肉、五花肉、鸡翅、虾饺、土豆、藕、香菇、冬瓜……各色各样的荤素食材，满载着来自天南海北伙伴们的期待摆在了面前，那种心情就是，等待着，等待着的激动！寻找在异地他乡的家乡滋味。
素菜一律是薄片，淡黄色的土豆片，白色的藕片，青绿色的冬瓜片……荤菜则按照质地处理，五花肉切成薄片，牛肉切成小块，用刀在鸡翅上划拉几道口子……将荤素食材分开放好，然后就等待厨师将食材下锅。
不断翻炒，等所有食材熟透后，捞起盛出，撒上香菜末和葱末点缀，一锅红艳，色泽香淳，一道酥麻辣锅的麻辣香锅就此搞定。
