今年小麦价格突然上涨，这让很多贸易商、面粉经销商们一下子摸不着头绪了，原因究竟在哪？那我们就来详细分析看。
今年夏粮收购结束以后，一来市场粮源逐步减少，收购无量，二来阴雨天气影响农户售粮，再加之秋粮上市，贸易商出完手中小麦对新玉米的倒卖较为积极，这致使面粉企业小麦到货量非常小，大型制粉企业率先频频上调小麦价格，中、小企业陆续跟进。
麦收开始到现在，市场上流通的2017年小麦只有5000万吨左右，而且已经经过了4个月的市场消化。当大家看到这个数据的时候都震惊了，我们国家并不缺小麦，怎么就会没有小麦使用呢？有业内人士表示，我们国家是不缺小麦，但是小麦并没有大部分滞留在市场上，而是被收进了国库。
市场专业人士表示，全国大部分地区持续降雨，粮食贸易运输受阻，小麦市场流通量减少，制粉企业为吸引更多粮源，上调小麦收购价。但随着新季玉米、稻谷开始收购，贸易商为了腾仓收购秋粮，已经开始清理库存，小麦市场供应也将随之增加，预计短期内小麦价格将以稳为主。
现在国家临储小麦库存数量为5600万～5700万吨(不包括今年收购)，同比要高1730万～1830万吨。由于今年主产区小麦质量普遍较好，加之新麦性价比高于陈麦，市场在相当长的一个时期仍会以消耗新麦为主，国家临储小麦成交在短期内发生实质性好转的几率不会大，“去库存”进程或暂难加快。
托市收购全面结束后，国内大部分优质粮源已进入国家粮库，市面上的流通小麦会长时间处于偏紧格局;再加之近日来产销区连续阴雨天气，不利于小麦运输，小麦供应俞显紧张，麦价整体有继续上涨趋势。但由于阶段性需求高峰已过，小麦需求较前期有所放缓，制约小麦的涨势幅度。
现阶段市场对下调明年小麦最低收购价的预期已有了心理准备，市场影响效应已部分消化;其次，国家对最低收购价小麦政策的调整较为慎重，其底线是必须保护农民种粮积极性，必须保障农民种粮的基本收益，鉴于稻谷的调整比例，估计对小麦价格调整的幅度也不会大;再次，新的价格要到明年夏收执行，政策调整效应会更多表现在对明年小麦市场的影响上。
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