那个时代，全军开展五好战士)(政治思想好，军事技术好，三八作风好，完成任务好，锻炼身体好）四好连队活动。我和王臣班长，李玉华连续两年评为“五好战士”，炊事班被评为五好炊事班。这是我们共同努力，敢于吃苦，勇于奉献的结果。

        成绩，先进班，只代表炊事班过去，不能满足现状。在全连军人委员会上关于连队生活，战士代表对连队食堂还是提了不少意见。。如：饭菜花样少，大锅炒菜味道欠佳，窝窝头都吃腻了等等。连里把意见转达炊事班后，炊事员一时牢骚满腹，我们四五个人起早贪黑，围着锅台转，受苦受累不说，连个节假日都没有还那麽多意见！

         王臣班长说：趁大家摘菜，削皮时间开个班务会。连部，军人委员会并未有否定咱炊事班成绩，我们要“有则改之，无则加勉’，大家明白 ?俗话说“众口难调，一事难称百人心”。大家静下心好好分析分析。

          李玉新：大锅菜不香，你吃小灶去呀！我们就这水平吗。

         大个子：60年闹灾慌，我们连窝窝头还吃不上呢。我们这个年龄谁没经历过。

         上士：粮食供应规定30%粗粮，大米白面70%，多一点粮库都不给。

         唐胖子:咱炊事班也没搞特殊，饭桌上和大家一块吃，窝窝头照样啃得带劲。

          王臣：大家说的都有道理。牢骚可以发，工作还是要改进。如粗粮细作，大家还是有办法的。费事儿与省事儿一字之差，大家年轻力壮，就多费把子力气呗！

        李玉新：咱挨着机关食堂，我刚来炊事班嘛也不会，还不是干部灶老师傅手把手教咱，自己观摩，揣摩咱成战士食堂第一大炒。

        王臣：别吹啦，就你那两下子，色香味照干部灶差远去啦！

       李玉新：你班长那两下子也高不了哪去！

        王臣：那咱比试比试。

        李玉新：那就来个烹调技艺大比拼。。

       大家：赞成！

       王臣：好，散会。

      1`粗粮细作。

       窝头硬邦邦不论感官，还是吃起来不那么顺口。我们就向干部灶老师傅学习请教，制作玉米面发糕，枣糕，菜团子，细玉米面加白面做发面饼等，深得战士们的欢迎。

     2·大锅菜力争做出小灶味儿。

       一天，杨指导员外出，下午1点多才和摩托手回到到连队食堂就餐，因炊事员都午休了，我赶紧来到厨房给他俩做挂面汤卧鸡蛋，指导员吃完笑着问我：上士你做的真香。那平时吃菜就没这么味儿呢，为什么？我说：一是您饿了，二是这是小灶做的。指导员：那我希望你们炊事班力争大锅菜做出小灶味儿。我说，千方百计吧。

       我跟王臣班长说，怎样把炒菜色味口感更好一些，王臣说，我跟玉华商量一下，去对过干部灶老师傅请过来，从火候，时间，放调料先后顺序现场指导，同样的菜，看师傅炒的味道和咱炒的味道有何不同。结果大不同，炊事班不断总结经验，饭菜质量有很大提高。

    3·揉馒头面团大比拼。

         面案   的唐胖子，大个子也不甘示弱，除粗粮细作外，在面点花色品种不断下功夫。馒头，花卷，烙饼，面条，饺子，包子等，公布一周食谱，做到每天不重样儿。米饭做到不软不硬，不夹生，不糊锅。一天，他俩把我和王臣班长叫去，举行揉馒头面团比赛。唐胖子第一个揉馒头示范，只见他双手双管齐下，一手一个面团搓揉，面团揉的又圆有无瑕疵。揪好面团，我说，计时一分钟，开始！唐胖子，王臣，大个子，我各自使劲快速揉搓。结果是：唐胖子揉22个，王臣20个，大个子19个，我16个。

     4·练刀功。

       看老厨师切菜切肉刀工刀法，那如火纯情的技法，真是叫绝。但不是一朝一夕练就的，我们只能学点皮毛。但我们炊事班战士不服输，王臣班长找来两个菜墩儿，各取10斤去皮土豆，和李玉华举行刀工表演赛。只见两人一手拿稳土豆，一手拿刀，当！当！当！作响。切片，切丝，只看到土豆一个个减少，大盆里土豆丝见满。大约20多分钟完成，双方打成平局。

    5·咸菜腌出花样。

       咸菜分爆腌，和个把月腌制，炊事班用大缸腌制白萝卜，辣椒等。现吃现腌个吧小时叫爆腌。我们炊事班为让战士多下饭，改口味儿，经常爆腌萝卜皮咸菜，芹菜花生仁儿，白菜丁辣椒，黄瓜条等咸菜。深受战士们欢迎。

这正是：

                            连队伙食日日新，烹调技艺大比拼。

                            大锅炒出小灶味，战士如虎抖精神！