会吃的人才会生活,随着年龄的增加(或者说随着我越来越回归生活),我越来越深刻地体会到这一点。
我的老爸老妈是对吃不太讲究的,小时候家里条件也有限,再加上爸妈都要上班,每天都是急匆匆地做了饭,随便吃一口的感觉。早上多半是在路边买个烧饼、煎饼、石头饼啥的,午饭也是随便炒个菜配着饭吃,有时候没有菜就是米饭拌白糖,当时也是吃得津津有味,还有白糖拌香油,然后用馒头蘸着吃,那个香。晚饭时间还充裕一些,爸妈会做两个菜。但是不知道是爸妈厨艺不好的问题还是怎样,小时候总觉得荤菜是很难吃的,特别不爱吃炒肉啊鱼啊什么的,唯一对自己有吸引力的就是炖排骨还有每年过年才会吃到的炖带鱼。总之,对于平常的饭菜态度就是凑合吃一口。若是有哪家孩子特别特别爱吃,就是如今我们说的吃货的话,大人们会又些责备地说:“就个吃心”(意思是就想着吃)。
在这样的环境下,我的厨艺也好不到哪里去,因为我不爱做家务,总是借学习之名逃避做家务做饭,不过我还挺喜欢看菜谱的,记的爸爸当时把一本台历装订起来放在厨房,那本台历每一页印的都是做饭技巧,小菜谱啥的,我觉得编辑得甚好。我一直到大学毕业,自己来到北京工作才开始慢慢练习做饭,其实会做,就是做的少。上大学前,妈妈还专门在暑假训练我蒸馒头、烙饼啥的,估计是怕以后更没时间教我了吧。所以基本功我还是有的。只是我对吃也不是那么上心,凑合一口就行了呗。
但是当我遇到了我的吃货老公后,凑合吃饭成为了一个问题,因为他就爱吃,只有吃得好吃得饱才会有好心情,不然他就觉得自己受冷落了。也是跟他在一起,我觉得电视剧里有句台词说的很对“男人就是猪,一饿就拱窝”。刚相处的时候我也假惺惺地花心思给他做点好吃的,但是时间久了,我就本性暴露了,招来他的诸多不满。
同时我发现我的同事中也有很多吃货,对吃是非一般地挑剔,估计嘴都吃刁了,跟她们在一起混久了,偶尔我也能体会到吃这件事情的美好。但是对我影响最大的还是我怀孕的那段日子,为了养胎,我想着办法给自己做好吃的,当时每天也是早早下班,然后逛菜市场买菜回家做上几个菜,跟老公一起吃。暂别了加班出差,每天就沉浸在吃吃喝喝中,竟然也体会到了一种“岁月静好”的感觉。那段日子应该也是老公满意度最高的一段日子,因为他每天都能吃到很多好吃的,用他的话说:“日子就应该这样过。”
现在娃娃一岁多了,每天早上我都争取给他们爷俩做完早饭再去上班,平时做饭次数也不多,只有到周末的时候,一天三餐都做好,让他俩吃点正常的。常常感触这个火,油,真是太神奇了。打开火,热上炒锅,放上油,静静等待油热,然后放入切好的蒜片,蒜片受热立刻发出“吃吃吃”的声音,一点点被炸得焦黄,散发出诱人的蒜香,然后再放入切好的葱花,炒锅就更热闹了,好像一首曲子的前奏渐渐高昂,等待你放入更多的料,奏出更悦心的音符。每每炒菜前看到这个爆锅的画面,我心里都觉得暖暖的,日子大抵也就是这样吧。